食用油是平時做菜必不可少的調味品,涼拌菜製作簡便,清脆爽口,自然就成了多數人的餐桌首選,要想做出一道健康美味的涼拌菜,食用油的選取也是十分重要的,那到底什麼油才最適合做涼拌菜呢?一起來看看吧。 食用油一:亞麻籽油 亞麻籽油富含大量的亞麻酸和維生素,用亞麻油來做菜,能夠降低血液中的膽固醇,從而減少患上冠心病的風險。 但是在食用亞麻籽油的時候,要注意低溫儲存,否則亞麻油很容易被氧化變質。 食用油二:橄欖油 橄欖油中富含大量的不飽和脂肪酸,這是一種強抗氧化物質,能夠清除體內的自由基,起到降低血壓的作用。 所以高血壓、高血脂患者可以常吃橄欖油。 食用油三:油茶籽油 油茶籽油中不僅含有多種維生素和礦物質,還含有茶多酚,這種物質能夠降低血液的粘稠度,軟化血管,起到預防心血管疾病的作用。 以上這三種油都是涼拌菜的首選,在做涼拌菜的時候建議選取以上這些食用油。 那如何健康吃油呢?還要注意以下這幾點: 1.用油要新鮮 無論哪種食用油一定要儲存在低溫乾燥的環境中,注意避光,而且盛食用油的容器最好選擇棕色或者其他深顏色的容器,這樣可以更好的儲存。 2.吃油不單一 吃油不能只吃一種食用油,做好換著吃。 而且在烹飪不同的菜品的時候,也要選擇不同種類的食用油,這樣才能保證科學吃油,多方面攝取食用油中的營養。 3.不能只吃涼拌菜 雖然涼拌菜味道清淡,油鹽等含量都比較少,但是在吃飯的時候不能只吃涼拌菜,這樣會導致營養不良。 所以在吃飯的時候還要採用蒸煮燉燜等烹飪方式,這樣吃的才健康。 4.控制用油量 就算食用油的營養價值再高,也要控制食用油的用量,每天要嚴格控制用油量,這樣才能有效控油,防止各種慢性疾病的發生。 以上這些關於食用油的知識大家瞭解了嗎?平時在選擇食用油的時候一定要看清配料表的各項成分,還要了解各種有適合哪種烹飪方式,這樣才能保證飲食健康,距離一個健康的體魄還遠嗎? 《最適合做涼拌菜的3種油,你家有嗎?》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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最適合做涼拌菜的3種油,你家有嗎?
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