sourcehe美食達人,優質創作者【白灼大蝦】過年吃蝦,寓意一年笑哈哈,生活幸福。 白灼蝦是廣東最喜歡吃的一種烹飪方式,原汁原味,清甜味鮮,簡單又美味。 做法:去蝦線剪蝦鬚,清洗乾淨。 水煮沸之後,放入蝦、幾片生薑,少許料酒,煮熟撈出瀝乾水,蘸醬料吃就可以了。 蝦很快煮熟,不宜煮太久。 【清蒸鱸魚】蒸魚,寓意年年有餘、蒸蒸日上。 做法:鱸魚去內臟,去魚鰓、清洗乾淨瀝乾水,蒸盤墊幾片生薑、蔥白,上面放鱸魚。 蒸鍋倒入適量的水,煮沸之後,隔水放入蒸鍋,蒸熟取出,倒入適量生抽、放香蔥、香菜。 炒鍋燒熱,倒入適量花生油,大蒜煸香,澆熱油。 【荷蘭豆炒牛肉】吃牛肉寓意牛氣沖天,搭配荷蘭豆,鮮香味美。 做法:新鮮牛肉清洗乾淨,切薄片,越薄越好。 放生粉、橄欖油、鹽、生抽、生薑、黑胡椒粉,攪拌均勻。 荷蘭豆去豆莢,清洗乾淨,煮鍋水燒熱,汆燙撈出。 炒鍋倒入橄欖油,大蒜煸炒香,旺火爆炒牛肉,六成熟,放荷蘭豆,少許鹽,爆炒熟。 【豆腐泡炒彩椒】逢年過節,我家都會煮豆腐,味道好又實惠,人人喜歡吃。 做法:豆腐泡對半切塊,紅辣椒、青辣椒、大蒜,分別洗乾淨,切好。 鍋燒熱,倒入適量花生油,放辣椒少許鹽搓一搓,接著放入豆腐泡、大蒜,一勺熱水,把豆腐煮軟,放鹽、少許醬油,翻炒均勻。 【蒜苗炒肉片】這道菜開胃下飯,油而不膩,特別香。 做法:豬肉清洗乾淨,切薄片,蒜苗、辣椒分別清洗乾淨切好備用。 炒鍋燒熱,倒入適量花生油,放入豬肉煎至外皮微黃,盛出。 再次燒熱,放蒜末、辣椒爆炒香,接著放肉,醬油、鹽,炒熟即可。 【煎豆腐】這種豆腐是水豆腐,煎至外表微黃,裡面鮮嫩,特好好吃。 做法:豆腐用冷水浸泡十幾分鍾之後取出切塊。 鍋燒熱,放入豆腐,煎至微黃,翻轉另外一面繼續煎至微黃。 放醬油、鹽、生粉、水攪拌均勻勾芡,倒入鍋煮熟,放香蔥。 【蘿蔔乾炒肉】這是一道咸菜,特別開胃,尤其是過年的時候,這道菜能吃2碗米飯。 蘿蔔乾浸泡切碎,幹辣椒切碎、五花肉清洗乾淨,切片。 鍋燒熱,倒入花生油,放入五花肉炒香,接著把蘿蔔乾、幹辣椒炒熟,放少許、醬油翻炒均勻。 【酸甜紫蘿蔔】這是一種水果蘿蔔,蘿蔔特別好吃。 過年的時候,我家每天一盤,都能吃過,脆甜酸爽,開胃,可以當零食吃。 做法:紫蘿蔔,清洗乾淨,切絲,放鹽攪拌均勻,倒入白醋、冰糖,攪拌,就可以吃,家宴都是涼拌菜先上桌。 【香菇雞湯】我家逢年過節都要煲雞湯,營養高,味道好,老小愛喝。 雞肉清洗乾淨切塊,香菇清洗乾淨,對半切。 生薑洗乾淨,切片。 煲湯夠,放雞肉、生薑、香菇,旺火煮沸之後轉小火慢燉1小時。 煮熟雞湯之後燜20分鐘,放鹽攪拌均勻。 我家元宵節晚餐:白灼大蝦清蒸鱸魚、牛肉炒荷蘭豆、豆腐泡炒彩椒、蒜苗炒肉片、煎豆腐、蘿蔔乾炒肉、酸甜紫蘿蔔、香菇雞湯。 這樣的晚餐你喜歡吃嗎?期待你留言,分享你的觀點。 《我家元宵節晚餐,八菜一湯,發個朋友圈,網友:比我家年夜飯還好》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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我家元宵節晚餐,八菜一湯,發個朋友圈,網友:比我家年夜飯還好
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