陳康妮 芋頭臘味煲 這個冬天,幾乎每週都做這個搭配,哪個搭配每週都做呢?那就是芋頭和臘味。 如果我想簡單一些,我會把芋頭切塊,把臘味放在芋頭上面,用大火蒸15分鐘,淋上生抽蒸熟就可以了。 如果蒸芋頭臘味要好吃點,可以煮個醬汁,淋在蒸好的芋頭臘味上面。 因為我家人非常喜歡芋頭和臘味這個搭配,所以我會把這個搭配變化著做,這次臘味用了臘腸和臘肉,用小火炒臘肉,炒臘肉會出油,所以做這道菜更健康,不需要放油,再放入芋頭塊,在芋頭塊上面放入臘腸片,加入一碗水,蓋上蓋子燜10分鐘,一鍋菜就可以端上桌了。 我試過這個做法,我家人說比蒸的做法香很多,或許在鍋底放臘肉片和上面有臘腸,兩層的臘味讓芋頭有著無法抗拒的香味。 冬天就是吃臘味和芋頭的好季節,芋頭含有豐富的鈣、磷等微量元素,可以增強人體免疫功能,芋頭有健脾益胃,補中益氣。 或許冬天比較乾燥,臘味有油脂,臘味的油脂滋潤了粉粉的芋頭。 我做好這道菜,端上桌後家人就急著嘗味道,每次做多少都能吃光光。 【材料】芋頭 1個,臘肉 1小塊,臘腸2 根 姜 2片,生抽 15毫升。 【做法】 1 用來做這道菜的食材,圖片的芋頭中等大小,在300克左右,臘肉用了200克,還有2根廣式臘腸,廣式臘腸有點調味,更有粵菜風味。 2 芋頭削皮切塊,臘肉和臘腸切薄片,準備一些薑絲,薑絲可以提鮮增香。 3放入臘肉和薑絲,用小火炒。 4 把臘肉炒出油,臘肉炒出點油,吃著更健康。 5 放入芋頭塊,芋頭不用炒。 6 放入臘腸片,再放入生抽和1碗水,蓋上蓋子用小火燜。 7 水量大概是食材的一半,蓋上蓋子後燜10分鐘,加入的水量已經被芋頭吸收。 8 把芋頭燜熟,這道菜就做好了。 【溫馨提示】帶著手套在給芋頭削皮,以防過敏。 我覺得芋頭和臘味這個組合,在這個冬天一定試試,說不準您喜歡上這道菜。 《芋頭這樣做簡單又好吃,又粉又香,做多少都吃光,冬天別錯過這菜》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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芋頭這樣做簡單又好吃,又粉又香,做多少都吃光,冬天別錯過這菜
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