傑小鍋美食美食達人,優質創作者菠菜是我們餐桌上的平民菜也是常見菜,可以做素菜,涼拌,清炒等等,還可以做成各種各樣的麵食,在 中原 河南一帶,中午總會來上一碗菠菜湯麵條,吃著特別的美味。 菠菜營養豐富,而且容易煮爛,能很好地被消化吸收。 很多寶媽在給孩子做 輔食 首選的就是菠菜,菠菜打成泥可以給孩子做成很多美味的輔食。 今天小編就跟大家分享一個非常好吃的 菠菜面 食,好吃做法教給你,一塊比一塊香,上桌連汁也不剩。 快跟我一起看看是怎麼製作的吧。 1、準備一把菠菜,這次菠菜用到的比較多,適量地多準備一些。 現在菜園裡的嫩菠菜是最好吃的。 菠菜清洗乾淨之後要焯水,菠菜燙一燙,可以有效的祛除草酸。 2、菠菜燙好之後,將菠菜放入冷水裡面過涼,不燙手的時候攥幹水分放入果汁機裡面,把菠菜打成蔬菜糊。 蔬菜糊打好之後,用一個濾網將 菠菜汁 過濾出來。 3、面盆裡面倒入麵粉,新增少許食用鹽,可以增加麵粉的筋性,把剛剛過濾出來的菠菜汁少量多次倒入麵粉裡面,和成麵糰,麵糰要軟硬適中。 然後蓋上鍋蓋醒10分鐘,繼續揉,反覆操作三次就可以了。 4、取出整理好的麵糰,用擀麵杖擀成一個大一點的圓形面片,厚度大約3釐米左右。 面片弄好之後,先切成2釐米寬的長條,再改刀切成2釐米的小方塊。 5、準備一個盤子刷上食用油,把菠菜小面塊全部放進盤子裡面,再次抹上食用油。 多刷一些食用油,防止粘在一起。 蓋上蓋子醒1小時以上 6、準備一些配菜,我用的是雞腿,先用廚房剪刀把雞腿剔骨。 然後將雞肉切成小肉丁。 還有胡蘿蔔丁、土豆丁、豆腐乾丁、洋蔥丁,也可以選擇自己喜歡的蔬菜。 7、面塊醒好之後,取出一塊,按壓扁長,然後邊摔打邊拉伸,由於這個面片的延展性比較好,所以不會扯斷。 所有的都弄好之後 蓋上保鮮膜防止風乾。 8、下面開始炒菜,放入一些食用油先把雞丁炒一炒,然後放入蔥花薑末,之後依次放入香菇丁、蝦皮,胡蘿蔔丁、土豆丁、豆腐乾丁、洋蔥丁。 調味放入鹽 雞精 生抽 耗油,也可以放入一點胡椒粉,然後放入熱水 煮5分鐘就行了。 煮好之後淋入一些水澱粉芶入一層薄芡。 美味的滷汁就做好了,放在一旁備用。 9、鍋裡面的水燒開,把菠菜面片放入水中煮一煮,煮到完全浮起,撈出過一下涼水,這樣吃起來更勁道。 盛入碗中,淋入滷汁就可以開吃了,美味好吃的菠菜面就好啦。 喜歡這道菠菜麵食的朋友,趕快點贊關注並收藏起來學著做吧!如果您不知道三餐做什麼,吃什麼,或者給孩子做什麼零食,就過來看看我分享的家常美食吧,從這裡你可以找到靈感哦。 我是一位專注於家常美食的80後二胎寶媽,用最簡單普通的食材,做出最健康美味的家常美食菜餚。 您的點贊關注是我前進的動力。 《菠菜別涼拌了,好吃做法教給你,一塊比一塊香,上桌連汁也不剩》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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菠菜別涼拌了,好吃做法教給你,一塊比一塊香,上桌連汁也不剩
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