2022年05月08日 10:00 新浪科技綜合 撰文 七君 有個問題相信困擾大家很久了:平時我們看到路上掉下來的類似楊梅的紅果果,是楊梅的外甥嗎,可以吃嗎? 這種果子吧,其實是構樹(Broussonetia papyrifera)的。 不過,構樹是桑科的植物,楊梅(Myrica rubra)則是楊梅科的植物,它倆不是近親。 不過它倆也有共同點,那就是都原產自我國。 構樹的適應性超強,因此常常被用來當城市綠化樹,這就是為什麼在我國的大江南北都可以見到它的果實。 構樹一般在4-5月份開花,6-7月份就結果了。 容易過敏的朋友很難不知道構樹的存在,因為構樹雄樹的花粉量實在驚人,遠程都能遭到構樹的AOE傷害。 當然,「掉粉」也是構樹在國外「掉粉」的一大原因。 由於適應性強,而且雄樹不需要雌樹就可以靠克隆自己實現擴散,構樹已經從亞洲入侵了許多國家,尤其是巴基斯坦、烏幹達、加納、阿根廷、美國。 美國的佛羅裏達州、佐治亞州、馬裏蘭州、北卡羅來納州等州已將構樹列為入侵物種。 巴基斯坦更是把構樹列為最糟糕的六大入侵植物之一。 巴基斯坦首都伊斯蘭堡就是構樹花粉的重災區,每年春夏之交都有不少人因為構樹花粉過敏而躺進太平間。 但是在老家,構樹卻有很高的地位,因為我國古代造紙業靠的就是構樹,它的樹皮纖維可以被用來制造紙張。 宣紙,也就是畫仙紙用的就是構樹。 從我國向南太平洋輻射的廣大地區也很喜愛構樹,因為構樹的纖維還可以被用來制作許多生活用品,比如毯子。 實際上,研究者們發現構樹是史前時代分布最廣的纖維作物,整個南島(南太平洋群島,包括海南、印尼)都被它占領了。 所以構樹果到底能不能吃,好不好吃呢? 好吃的果子的長相都是相似的。 和楊梅一樣,構樹果不僅能吃,還很好吃。 但好吃的果子的命運也是相似的,構樹果也容易爛,因此很難買到新鮮的,要吃新鮮的就只能去扒拉綠化帶了。 不過,構樹果的幹品能入藥,叫做楮實子。 不僅構樹果能吃,它毛茸茸的葉子也能吃。 構樹葉子蛋白質含量可達21%,是很好的飼料。 但是采摘的時候要當心,構樹受傷時會冒白漿,這種濃漿粘性很大,衣服沾上了可能就廢了。 如果你在上海松江的辰山植物園玩耍,可能會發現另外一種果子和楊梅更像的果子。 這種果子,其實是草莓樹(Arbutus unedo)的果子,它們也是可以吃的。 雖然名字裏有「草莓」兩個字,但是草莓樹和草莓、楊梅的關系都不大,它是杜鵑花科荔莓屬的植物,和藍莓和蔓越莓樹是近親。 草莓樹是一種很古老的常綠灌木,在上新世(530萬-260萬年前)之前就出現了,老家在地中海。 草莓樹很抗旱,對土壤也不挑。 而又因為樣貌好看,草莓樹被當成綠化植物栽種到了夏天炎熱而冬天多雨的地區。 上文提到的上海松江辰山植物園裏就有。 草莓樹是一種火屬性的植物:發生山火後,它們很容易複原。 因此在希臘、意大利、葡萄牙、西班牙等容易發生森林火災的國家,草莓樹被當成了重要的森林重建先鋒。 上述地中海國家尤其鐘愛草莓樹。 意大利的國樹就是草莓樹,因為它的綠葉、白花和紅果和意大利的國旗正好一一對應。 西班牙馬德裏市中心著名的熊和草莓樹雕像(El Oso y el Madroño)裏的 Madroño 就是草莓樹。 那麼草莓樹的果子味道究竟怎麼樣呢? 草莓樹的果子是碳水炸彈,成熟後含糖量高達42%-52%,比荔枝(17%)都要高,而且這些糖主要是果糖和葡萄糖,理論上是很甜的。 不過親口嘗過的人可能並不會馬上愛上它的味道,因為草莓樹果子含有單寧等苦味分子,吃起來有點苦澀,口感可能有點像沒有放奶的果味黑茶?這種苦味在它的花朵裏也有,所以草莓樹的蜂蜜也有一些苦味。 可能就是因為這種莫名的苦味,草莓樹被取了勸退的名字:它的學名裏的「unedo」是「只來一個」的意思。 話說回來,真正品嘗過草莓樹果實的人並不多,因為草莓樹的果子要在樹上「掛機」一整年才會成熟。 草莓樹是秋天開花秋天結果,也就是說,草莓樹果子成熟時恰逢來年下一屆花開。 一旦成熟,果子就會掉在地上。 因為含糖量高,草莓樹果很快就會腐爛,因此就像楊梅一樣,沒有辦法運到很遠的地方去。 了解草莓樹美味的人主要是地中海地區的居民。 地中海國家在古希臘時代就有食用草莓樹果實的傳統,草莓樹果子也是地中海菜譜的一部分。 如果草莓樹果實真的很難吃,也就不會被地中海這個美食聚集地收編了吧。 畫著草莓樹花朵和果實的葡萄牙果味白蘭地aguardente de medronhos。 在這些地方,草莓樹的果子會被制作成果醬或拿來釀酒。 葡萄牙人會把草莓果做成一種叫做 aguardente de medronhos 的果味白蘭地。 另外一種葡萄牙蜂蜜酒 Dom Cristina 也是用草莓果做的。 意大利的撒丁島還產一種苦味蜂蜜miele di corbezzolo,這種蜂蜜就來自草莓樹。 畫著草莓樹花朵和枝葉的意大利撒丁島特產蜂蜜miele di corbezzolo。 如果你也想嘗試草莓樹的果子,可以種植一個叫做精靈王(Elfin King)的草莓樹品種,它可以拿來當盆栽,據說結出的果子還挺好吃的。 近年來,草莓樹開始受到研究者們的注意,因為它含有許多抗菌和抗氧化成分。 也有研究發現,草莓樹含有的己酸能讓其他植物產生抗病力。 2010年,聯合國糧農組織(FAO)在名為 The Second Report on the State of the World’s Plant Genetic Resources for Food and Agriculture 的報告中呼籲各國開發草莓樹的經濟和醫學價值。 長得好看還可以吃,這些景觀植物算是身高兩米的水果攤了吧,感覺錯過了一個億啊。 好吃的水果千篇一律,有趣的綠化買一贈一。 封面來源:wikipedia 參考資料: 《掉在綠化帶裏的紅果是楊梅的親屬嗎?》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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掉在綠化帶裏的紅果是楊梅的親屬嗎?
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