尹麗GDS一、泡蘿蔔脆小技巧1、想要泡出來的蘿蔔又脆又好吃,一定要選擇新鮮的蘿蔔,這樣泡出來的蘿蔔才更脆,買蘿蔔的時候挑選表皮光滑,拿起來分量重的,蘿蔔埠沒有小洞洞的蘿蔔。 2、蘿蔔先醃製一下,醃製好以後一定要把水分擠乾淨,蘿蔔最好不要去皮,帶皮的蘿蔔泡出來更脆,蘿蔔不要切得太厚。 3、泡蘿蔔的料汁要多一點,要把蘿蔔全部淹沒,泡製的時間越長越入味,可以放進冰箱,出的時候夾出來點,脆爽可口,開胃下飯。 二、製作步驟1、食材:蘿蔔、鹽、冰糖、姜、花椒、小米辣、醋。 3、把蘿蔔兩頭去掉,洗乾淨,不用去皮,洗不乾淨的地方用刀刮掉,切成大小均勻的蘿蔔條,不要切得太厚。 3、把蘿蔔條放盆裡,加入鹽,攪拌一下,醃製一下,多醃製一會,把蘿蔔中的水分醃製出來,把姜、小米辣洗乾淨,瀝乾表面的水分,薑切片、小米辣切段。 4、蘿蔔條醃製好以後,會有很多的水,把蘿蔔條擰乾水分,水一定要擰乾,這樣泡出來的蘿蔔條才會脆。 5、起鍋燒水,鍋里加入適量的水,放入鹽、花椒、薑片、冰糖,大火燒開,再加點醋,繼續熬煮,冰糖全部融化關火,把料汁放涼透,一定要徹底涼透。 6、提前準備醃製的容器,一定要無水無油,最好用開水燙一下,晾乾再用,把蘿蔔放進去,再把小米辣放進去,最後把涼透的料汁倒進去,密封好醃製兩天就可以吃了。 總結:泡蘿蔔酸甜辣脆,爽口好吃,想要泡出的蘿蔔脆,選擇新鮮的蘿蔔,蘿蔔不要去皮,先把蘿蔔用鹽醃製出水分,擰乾水分再醃製,這樣醃製出來的蘿蔔脆爽好吃,開胃下飯,喜歡吃的都趕緊試試吧!蘿蔔切條,用鹽水研製兩個小時左右,脫水之後再用清水洗乾淨。 冰水中浸泡一個小時左右,也可以放入冰箱冷凍。 之後撈出。 用白醋浸泡,適當加入點生抽,喜歡辣的可以放入小米辣和辣椒。 放進冰箱冷藏3小時就可以吃啦!冰凍之後更爽脆!感謝大家的閱讀很支援,祝大家生活愉快,天天開心。 《泡蘿蔔怎樣泡菜脆?》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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泡蘿蔔怎樣泡菜脆?
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