一線百態 《尋味臨夏》第14期 用最簡單的食材做最美味的食物 REC 說到家常菜,那麼臊子面大家一定是最熟悉的,但是你有多久沒吃到媽媽做的臊子面了呢? 今天小編教大家做一道臊子面,這是媽媽的味道,是家的味道,同樣也是非常好吃的哦! 美食做法步驟 1 準備配菜,幹黑木耳提前半天用冷水泡發,肉切丁炒熟、豆腐、胡蘿蔔、土豆切丁、木耳洗好切成小塊、細麵條一斤備用, 2 鍋中倒入適量油燒熱,下入蔥花爆香,放入土豆,胡蘿蔔、炒好的肉丁翻炒。 3 翻炒片刻後加入醬油上色加水,放入豆腐、木耳、加入調料調味。 4 等鍋內水燒開後用小火煮一會兒等湯有了粘稠即可。 5 準備好的麵條下入鍋中,煮麵過程加一次涼水,麵條不會煮糊。 6 麵條煮熟後將臊子湯澆在面上撒點香菜,一碗好吃的臊子面就做好了。 一碗熱氣騰騰的臊子面 勾起遊子無窮無盡思鄉情 小貼士 把所有材料中的菜都切成小丁,姜、蔥爆炒再下菜炒出香味,放入調料,到一點開水,煮2分鐘、旋入開水,放姜蔥醋等調味品,湯做好了、把炒的肉臊子和菜全部放入湯中。 炒肉臊子時候,一定要大火,出鍋前加鹽。 煮麵條的時候在水裡加少許油,可防止麵條溢鍋。 如果用掛麵,煮的時間則需長一些。 美味 鄉愁就是味覺上的思念 無論一個人 在外闖蕩多少年 即使口音變了 但對故鄉的食物 仍懷無限意念。 來源:臨夏電視臺 《一碗臊子面,勾起遊子思鄉情》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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一碗臊子面,勾起遊子思鄉情
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