標準? 一大塊牛排 有煎蛋 切開吃 火候很好長句子打油詩形式,寫寫吃牛排。 西餐,有人說,不是吃生的東西。 就連肉,都是寫半生不熟的吃法。 有人說西方人那時沒到刀耕火種。 研究西餐,沒聽說西餐裡有野蠻。 不過,西餐也就有牛排常吃不煩。 牛肉很貴了,好牛肉才能做西餐。 今單獨做個牛排,頂多配些蔬菜。 西餐裡常用迷迭香草等,咱沒有。 一般,就用香菜或芹菜,代替了。 也可搞些麵食(芝士麵條)一起吃。 泡製之外,可淋酒煎之,撒胡椒。 煎牛排俺不愛放油,啥油都變味。 找樂趣,儘量用煎鍋而不用烤箱。 最關鍵應該把握牛排的煎烤火候。 七成熟吧,過熟太生不符合口味。 也有涼拌生吃小牛肉,是韓國菜。 很久沒跟朋友說菜譜了,沒空啊。 這個牛排有圖,可以就此學習做。 生吃牛肉似乎很原始,有待研究。 (中國飲食文化很雄厚,學習是必要的,下回再說) 《飲食文化:西餐牛排》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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飲食文化:西餐牛排
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