美食達人,優質創作者滿滿的黑芝麻讓口味更加濃醇冷藏可儲存5日,冷凍1個月材料(4人份):菠菜1束大豆(水煮)130150gA:研磨黑芝麻:3大匙面味露(3倍濃縮)、醬油:各1小匙做法:1.將菠菜切成3~4㎝寬。 2.在鍋裡放入400的水和1小匙的鹽(食譜份量外)煮沸後,將步驟1根莖的部分放入鍋中,蓋上鍋蓋轉至中火。 煮約30秒後,再放入葉子蓋上鍋蓋,不時用筷子邊攪拌邊燜煮。 大約30秒等蔬菜開始變柔軟後,加入大量的冷水。 冷卻之後,徹底將水份瀝乾。 3. 將大豆、A放入已消毒的保鮮盒,將步驟2的水份再次徹底瀝乾之後放入保鮮盒,攪拌至均勻混和即可完成。 料理小秘訣:蔬菜可更換成春菊或小松菜等也很美味。 透過撒上滿滿的研磨黑芝麻,不需要使用過多的調味料也能享用濃醇的風味。 小松菜的韓式小菜 芝麻油提升香氣冷藏可儲存5日,冷凍1個月材料(4人份):小松菜1束A:醬油、芝麻油:各2小匙砂糖、一味唐辛子(根據喜好):各1/2小匙做法:1.將小松菜切成3~4㎝寬。 2.在鍋裡放入400的水和1小匙的鹽(食譜份量外)煮沸後,將步驟1根莖的部分放入鍋中,蓋上鍋蓋轉至中火。 煮約30秒後,再放入葉子蓋上鍋蓋,不時用筷子邊攪拌邊燜煮。 大約30秒等蔬菜開始變柔軟後,加入大量的冷水。 冷卻之後,徹底將水份瀝乾。 3. 將A放入已消毒的保鮮盒,將步驟2的水份再次徹底瀝乾之後放入保鮮盒,攪拌至均勻混和即可完成。 料理小秘訣:裝便當時可在底下鋪上薯蕷昆布或櫻花蝦等幹物,不但可新增風味以及補充鈣和礦物質,還可防止湯汁流出。 ※青菜可更換成菠菜、春菊、油菜、壬生菜、落葵等1束(青江菜2束)。 以上兩道食譜,只需要將綠色蔬菜洗好川燙,新增黑芝麻和芝麻油等調味料,即可完成一道道好吃的常備菜,是不是真的很輕鬆簡單?再加上儲存期限長,平常可預先做起來存放,煮麵煮粥煮宵夜時可隨意新增,帶便當也合適。 青菜可自由更換成喜歡的綠色蔬菜,讓餐桌的菜餚變得更加豐富。 手邊有綠色蔬菜的話可以趕緊試做看看喔! 《國慶節臨近,精選2道家常涼拌菜,清爽解膩,收藏好,家宴挑著做》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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國慶節臨近,精選2道家常涼拌菜,清爽解膩,收藏好,家宴挑著做
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