朗讀為什麼舊時人不吃這三樣菜：夏吃老雞、荊花燉魚、吃望月鱔第為什麼舊時人不吃這三樣菜：夏吃老雞、荊花燉魚、吃望月鱔

指動歷史
在我國的民間有許多約定俗成的「飲食禁忌」，其中一些是用生命換來的經驗和教訓。 今天要講的就是三個流傳甚廣的「飲食禁忌」，它們分別是：夏吃老雞、荊花燉魚、吃望月鱔。 
這三種吃法，在舊時的中國被認為是「飲食禁忌」，也就是說：不能吃！
為什麼呢？因為這是用生命換來的經驗和教訓。 
夏不吃老雞
先看一個小故事：蘇人出商於外，其妻蓄雞數只，以待其歸。 數年方返，殺雞食之，夫即死。 鄰人疑有外奸，首之太守姚公。 鞫（jū）之，無他故。 意其雞有毒，令人覓老雞，與當死囚遍食之，果殺二人，獄遂白。 蓋雞食蜈蚣百蟲，久則蓄毒，故養生家雞老不食，又夏不食雞。 
譯成白話文意思如下：一蘇州人在外經商，他妻子養了幾隻雞，想等他回來吃。 數年後蘇州人回家，妻子把雞殺了給他吃，丈夫吃下就死了。 鄰居懷疑其中有殺夫姦情，向太守姚公報告。 審問後，姚公猜是雞本身有毒，讓人找來老雞，煮後給即將處死的囚犯吃，果真毒死兩人，蘇州人妻子的冤情被洗白。 這是因為雞吃了蜈蚣等百蟲，體內毒素長久累積，所以養家畜的人家不吃老雞，更不在夏天吃。 
這條禁忌放在今天已完全沒必要了
夏不吃老雞——這是用生命換來的「飲食禁忌」。 但是，這條禁忌放在今天已完全沒必要了，不要說長年關在雞舍、吃著人造飼料長大的雞，就是所謂的散養、野生雞也不可能吃到「蜈蚣百蟲」，體內更不會有什麼毒素累積。 
那老雞還能吃嗎？你難道沒聽過「燉只老母雞補補身體」的說法嗎？盡情吃吧，沒事！但如果你非要較真兒：我養了一隻15年、20年的老雞能吃吧？只要不是病死的，怎麼就不能吃？肉質雖不嫩了，雞頭和內臟也必須丟掉，但可以燉湯喝啊，大補的。 當然，如果你無法確定老雞是否健康，而恰好自己又比較怕死，那還是不吃為好吧。 
不能用荊花燉魚
再來看一個小故事：明朝時，在山東單縣有個農夫在田裡勞作，他妻子做好飯送來給他，「食畢，死」。 公公說：「兒媳婦毒死了我兒子。 」就到官府告狀，農夫妻子忍受不了鞭刑而認罪。 許進當時在山東任職，得知此事後到單縣提審這個案子。 
他說：「夫婦相守到老，是所有人最大心願；毒殺親夫應該計劃嚴密，怎麼可能自己送食物去毒死丈夫？不合事理。 」他就審問婦人送飯時經過了哪些地方，婦人說：「我送的是魚湯和米飯，走過一片荊樹林，也沒遇到什麼事。 」
「公乃買魚作飯，投荊花於中，試之狗彘，無不死者。 」許進叫人買來魚燉湯，把荊花放進去，燉好後讓豬和狗吃，豬和狗全都死了。 如此，農夫妻子的冤情才被洗白了。 
三氧化二砷在民間被稱為「砒霜」
不能用荊花燉魚——這條「飲食禁忌」放在今天看也很有道理。 
因為魚類等海產品體內富含化學元素五價砷（AS20s），荊花富含維生素C，原本對人體都是無害的。 但兩者在一起遇熱會發生化學反應，轉化成三氧化二砷（AS203）。 達到一定濃度，人吃了會死亡。 何為三氧化二砷？呵呵，潘金蓮給武大喝的就是這個，沒錯！三氧化二砷在民間被稱為「砒霜」。 
近年來，有機構用科學手段證明確實存在這種化學反應，建議人們吃海產品時不要同時服用維C、含維C的食物。 不過也有專家說：要一次吃掉極大量海鮮、維C才會死亡，正常飲食達不到這個量，最多隻會導致腹瀉。 唉！這就是中國專家啊，一會兒說「飯前便後要洗手」，一會兒說「便前飯後要洗手」，聽誰的？
有毒的鱔魚吃了會死人
看到這裡，也許有人說了：這兩件所謂的「飲食禁忌」都是自找的，幹嘛要「夏吃老雞、荊花燉魚」啊，老老實實吃飯有啥事？還別說，老老實實吃飯也能吃出事來。 
再來看一個故事：明朝御史張昺（bǐng）任鉛山（今江西上饒）知縣時，有個砍柴賣木的人愛吃鱔魚。 一天從市場回家感覺很餓，妻子煮了幾條鱔魚給他吃，吃後腹痛而死。 族長認為，是婦人毒死了丈夫，把她送案到官府，多番拷打婦人都不服罪，只好關在獄中一年多。 
張昺上任後查閱此案，懷疑鱔魚本身有毒，讓漁夫捉來數百斤鱔魚，都放進水缸中，「有昂頭出水二三寸者，數之得七」。 看到有的鱔魚把頭昂起，離開水面二三寸，數了數有七條。 張昺感到奇怪，讓婦人煮了這七條鱔魚給死囚吃，他們剛吃完就說肚子痛，隨後倒地死亡，婦人冤情得以洗白。 
鱔魚現在全是人工養殖，放心吃吧
有毒的鱔魚吃了會死人——這條「飲食禁忌」又怎麼講呢？這是因為鱔魚雖然外表大體相似，但也分不同品種，導致「砍柴賣木人」死亡的是「望月鱔」。 這是個什麼鬼？
望月鱔，外表與一般鱔魚無太大差別，只是「體長、體粗於通常鱔魚」。 傳說其每當十六月圓之時，會昂頭離開水面望月遊動不止。 這種望月鱔人食用後會馬上腹痛斃命。 
這種望月鱔現在還有嗎？不會吃到吧？目前，市場中能吃到的鱔魚全是人工養殖，品種更是優中選優，放心吃吧！關於望月鱔的零星記載，到清朝後就再也沒有了。 
吃得飽，吃得好，還要吃得科學
隨著時代發展和社會進步，許多舊日的民間「飲食禁忌」已是老黃曆，變成一種傳說和茶餘飯後的談資、小故事。 現代人在飲食的食材選擇和烹飪中，已確保了安全、健康、色香味俱全。 
不過，現代人的飲食也不應該是百無禁忌的！俗話說「病從口入」、「少吃一口，活到九十九」……無論何時，都要對口食之慾有所節制，保證吃得飽，還要吃得好，吃得科學，這才是正確的飲食觀，無論何年都不會過時。

《為什麼舊時人不吃這三樣菜：夏吃老雞、荊花燉魚、吃望月鱔》完，請繼續朗讀精采文章。
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