朗讀冬季家裡要常吃這個菜，加它一起炒添香又增味，還能增抵抗力第冬季家裡要常吃這個菜，加它一起炒添香又增味，還能增抵抗力

典典的小廚
圈裡很多朋友都一直用羨慕的口吻說，真是羨慕你有個什麼都吃的女兒呀。 我真的，有苦無處說呀，要知道我一年四季燒得都是她喜歡吃的菜呀。 什麼都喜歡吃呀。 肉類倒是全都愛吃，挑的少，但是一說到吃素菜真是分分鐘親孃變後媽呀！這菜的含蛋白是白菜的2.2倍，維生素是白菜的4.6倍，換季真要多吃！
不過，小朋友也有一種執念就是自己喜歡的蔬菜是真的非常喜歡，並且一直吃不厭的那種，比如這個花菜，說實話，我都燒厭了，真是她可以連續吃一週，而我最近已經很久不願意燒了，真的看到都害怕的地步，我自己本身不愛吃，所以燒起來並來就沒有成就感，只有孩子特別愛吃！並且她自己還讓我做成餃子餡料，並且她自己可愛吃了。 真是對得起自己的這個水瓶座呀！
【肉燒花菜】
主要食材：五花肉，花菜，香蔥。 
具體做法：
1，花菜買回來之後去掉下面的蒂之後，用手分成小朵，洗淨之後，鍋里加水之後燒開再加少許鹽和油，再把花菜倒進去焯水，為了讓焯水後的花菜顏色保持鮮亮，鹽和油是不可少的。 
2，熱鍋涼油放五花肉，翻炒至慢慢出油，建議用不粘鍋這裡可以不用放油引一下的，我說的熱鍋加涼油是為了防止粘鍋的。 
3，五花肉炒好之後，先不急著放花菜，放少許糖和生抽把肉炒上色，再倒入花菜翻炒。 
4，花菜翻炒一會之後加入一些開水，大火燒開轉小火，再加一勺蠔油進去，準備收汁。 一般紅燒菜的時候建議用蠔油收汁，成品的口感會比用澱粉勾芡更入味好吃！
5，湯汁收到差不多幹的時候就可以了，如果喜歡用湯汁拌飯的話建議湯汁不要收得太乾，最後加適量鹽提味，出鍋前撒上香蔥即可！
花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。 花菜烹飪時爆炒時間不可過長，也不耐高溫長時間處理，以防養分丟失及變軟影響口感。 但是有的人覺得這種素菜不炒熟透不便食用，所以建議燒之前可以先焯下水，這樣就更容易熟了，也減少了烹飪的時間，防止營養的流失！冬季家裡要常吃這個菜，加它一起炒添香又增味，還能增抵抗力。 
胃和心，總要有一個是滿的。 所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚，公眾號：典典小廚。 歡迎一併關注。 喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

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