叮咚香河坊 臘鴨有的地方也叫板鴨,每年冬天曬乾,過年的時候用來招待客人。 春節回家,媽媽知道我喜歡吃,給我準備好多,讓我帶回來吃。 媽媽曬的臘鴨,鹹香、很有嚼勁。 煮豆腐的時候加幾塊臘鴨,不放一粒鹽,鹹鮮軟綿,越吃越香,出奇的美味! 臘鴨燜豆腐這道家常菜,我家春節之後,一週吃3回,簡單快捷,鮮香美味,帶有傳統的濃濃年味,開胃下飯,家宴、宴客都很有面子。 重要是做法簡單,一看就會。 臘鴨燜豆腐,其中豆腐要選擇炸過的豆泡,把臘鴨的鹹香味全部吸入,非常的美味。 臘鴨是媽媽自己曬的,肥瘦相間,在充足的日光下自然曬乾,這種的臘鴨非常的香。 臘肉燜豆腐,加點蒜苗,增加香味,也是這個季節最好吃的時候。 如果你也喜歡吃豆腐和臘鴨,一定要試試這道菜: 【臘鴨燜豆腐】食材:豆泡、臘鴨、蒜苗、油、鹽、料酒、生抽、雞粉。 1、豆泡買回來後,要用清水沖洗一下,避免表面有灰塵,然後切條狀容易入味。 2、臘鴨浸泡後清洗乾淨,瀝乾切塊。 臘鴨在曬的過程中風吹日曬,有灰塵油漬,要用清水浸泡後洗淨。 3、熱鍋倒油,放入切好的蒜苗,加少許鹽爆香即起鍋備用。 4、再放適量的油,倒入臘鴨塊加少許料酒,中火煎至臘鴨味撲鼻飄香。 5、接著倒入切好的豆腐泡改為小火炒香入味,不要放鹽因為臘鴨比較鹹。 6、放適當的清水煮片刻,再倒入備好的蒜苗,加少許生抽、雞粉翻炒均勻,鮮香美味的臘鴨燜豆腐即可出鍋。 溫馨小提示:1、臘鴨味道比較鹹,除炒蒜苗的時候放少許鹽之外,整個過程都不需要放鹽。 2、煮豆泡要加少許清水,豆泡容易入味,不然會太乾。 豆泡炒臘鴨你學會了嗎?你家是否也愛吃,這鮮香美味臘鴨呢?說說你的看法,一起來分享更多過年臘味美食吧? 《豆腐加它一起煮,不放一粒鹽,鹹鮮軟綿,越吃越香,出奇美味》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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豆腐加它一起煮,不放一粒鹽,鹹鮮軟綿,越吃越香,出奇美味
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