吃貨的時間 乾煸肉絲 材料:瘦肉400克 香蔥2棵 生薑1塊 幹辣椒15個 花椒1小匙 食用油200克 (實耗30克) 料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙 做法: 1、將瘦肉洗淨切成細絲;幹辣椒洗淨後切段;生薑洗淨切絲;蔥洗淨切段; 2、將肉絲裝入碗中,加入料酒、鹽、胡椒粉醃製約5分鐘; 3、鍋中放油,燒至五成熱後,下入肉絲炸至金黃色後,撈起瀝油; 4、鍋內留底油,放入幹辣椒末、花椒、薑絲、蔥段爆香,再加入肉絲、鹽和味精煸炒入味即可。 四季豆炒蛋 材料:四季豆,雞蛋,蒜,鹽,料酒, 做法 1、四季豆斜切成小段。 2、鍋燒熱放油,放蒜瓣煸香,再放四季豆翻炒至熟。 3、雞蛋中放點鹽,打勻,倒入鍋中,炒熟,放一點料酒。 4、翻拌一會兒,加入鹽調味,即可出鍋。 家常回鍋肉 材料:五花肉,洋蔥,青椒,姜、蒜、郫縣豆瓣,姜、蒜、糖,雞精、胡椒粉 做法 1、洗淨五花肉煮七成熟,切溥片。 2、洗淨洋蔥切片、青椒切刀,用鹽拌勻醃製半小時。 3、鍋放油倒五花肉、姜、蒜、糖爆炒,肉出油起卷,再放入郫縣豆瓣。 4、把炒好的肉放在鍋邊,倒入醃好的洋蔥、青椒在油裡翻炒斷生。 5、加雞精、胡椒粉連肉一起炒勻起鍋裝盤。 螞蟻上樹 材料:植物油150克,粉絲200克,肉沫80克,蔥、姜、蒜瓣20克,豆瓣醬30克,湯150克,幹辣椒30克 做法: 1.用冷水將粉絲提前浸泡半小時。 (大致有些軟就可以了) 2.鍋內冷油,放入薑蓉,蒜蓉爆香,.放入肉沫煸炒至熟 3.放入豆瓣醬2/3大匙,料酒1大匙,炒至出紅油,.放入泡軟粉絲。 4.倒入高湯2/3杯,生抽1/2大匙,中火煮開後,轉小火煮至水即幹未乾的狀態。 5.最後臨出鍋前撒上些香菜蔥花就行了。 《我家裡隔三差五的做著吃的家常菜分享給你,真的很不錯》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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