吃貨日常 相信很多人有喝湯的習慣,話說廣東那一帶的人們,每頓飯都會煮湯,湯是飯桌上必備的,而且,多喝湯還能夠美顏,喝靚湯喝好湯也成為了很多地方的一種學問,平時愛喝湯的朋友,什麼蓮藕燉排骨、蓮子燉湯、老鴨燉香菇等,一定都不在話下,但是,今天要來介紹的是我們泉州著名的花生湯。 花生湯花生湯,顧名思義,主角就是花生啦,花生湯發源於泉州,而後傳至閩南地區乃至福建沿海地區。 在泉州有句農諺:"舊曆六月十九日三項新"。 泉州市鎮上的甜點鋪、攤,是常年都有花生仁湯供應的,大家都很愛喝,老少皆宜,味道還特別鮮美。 用料 花生 適量 白砂糖 適量 雞蛋 1個 純牛奶 適量 做法步驟: 1、材料彙總,雞蛋可以加也可以不加,看個人喜好 2、將泡發過的紅皮花生放入鍋裡煮開,煮到能很好撥開花生紅外衣的時候撈出,全部剝皮。 3、在高壓鍋裡放入適量的清水,喜歡濃稠的可以少放點兒水,倒入全部的花生。 等高壓鍋響了以後,至少再壓10分鐘左右。 花生壓軟了才好吃。 4、將冷卻後的高壓鍋開啟,按個人口味加入白砂糖,就可以啦。 5、加蛋版:從新拿出一個小鍋,按照自己要吃的量舀入燉好的花生湯,將雞蛋簡單的打散,不用打太散這樣蛋白和蛋黃都能吃到,等鍋裡的花生湯煮沸後倒入雞蛋,加白糖攪拌再煮沸,就可以出鍋啦。 6、加牛奶版:從新拿出一個小鍋,按照自己要吃的量舀入燉好的花生湯,將牛奶倒入,加入白砂糖,煮沸後,就可以出鍋啦。 營養貼士: 1、花生含有豐富的蛋白質、維生素、糖類等,這些元素有利於人體的腦細胞生長,同時還可以提升記憶。 2、花生湯裡面有兒茶素等元素,這些元素可以防止身體的衰老。 《特色美食花生湯》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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特色美食花生湯
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