茶予健康 品茶、品酒都是人生樂事。 如何最大程度享用他們的美妙滋味?如何將酒的精華、茶的精華釋放出來? 醒茶,使沉睡或塵封的茶葉透過與空氣、水分的接觸而甦醒過來,使葉片自然地呼吸,喚醒茶質,凝聚茶香,醇厚口感。 普洱生茶新茶,往往會帶有些許的煙火味、日曬味等,如果沒有醒茶這一步驟,將會大大影響沖泡茶葉的口感。 因此,透過醒茶,我們能喝到更加精華、正宗的茶。 2盒組合 大益普洱茶2014年1401批 琥珀方磚 熟茶8片*60克 券 10元 券後價¥128 普洱熟茶一般都需要醒茶,特別是年份比較近的,要透過醒茶消去渥堆氣。 另一種情況,經過陳化後的普洱老茶,往往味道沉悶、香氣渙散,這就是時間的魔力。 往往這種茶葉很難展現其深沉飽滿的韻味。 醒茶,可以喚醒老茶的活性,消散雜味,使茶更加適口。 醒茶,有兩種方式: 一是「幹醒」,指沖泡前的喚醒。 二為「溼醒」,即沖泡時的喚醒。 昌雲普洱茶熟茶 糯米香迷你小沱茶 濃香型小方磚500g+150g禮盒裝 券 10元 券後價¥79 【一、幹醒】 幹醒茶是指透過改變普洱茶的儲存方式,達到喚醒茶質、凝聚茶香的目的。 常見步驟如下: 1、拆分緊壓茶。 即去掉包裝,解散緊壓的普洱茶。 大家操作時候注意,新壓制的普洱茶結構比較緊,解茶時需要使用茶針或茶刀。 恬和茶葉 雲南普洱茶 熟茶 2012年本真 熟磚 陳年普洱 磚茶 1000g 券 20元 券後價¥159 若是茶餅,解茶時可以從茶餅側面沿邊緣水平入刀;茶磚從側面入刀比較容易將茶剖成兩片,而後再分成小塊;沱茶通常壓制得比較緊,可從邊沿或側面入刀解茶。 解茶時要儘量保持葉片的完整性,順著葉片的規律去開解。 解老茶又被稱之為「撥茶」,因為年代久遠的老茶,茶體往往已比較鬆散,用手指輕輕地撥動或觸碰,葉片就會自然散開。 中糧中茶 2018年中茶7581磚熟茶 普洱茶熟茶方磚250g茶葉普洱茶 ¥88 2、自然攤置除雜味。 即通風透氣,使葉片自然呼吸,散去茶葉中的雜味。 將解散的普洱茶攤置於清潔、無異味的庇廕處,使之與空氣充分接觸。 攤放時需在茶葉上覆蓋一層棉紙或宣紙,避免落入塵土。 這裡,為了保持茶葉的香氣,攤放空間的溼度不能太大,以免茶葉受潮變質。 同樣,日光的合適度也有很重要作用,不可受到日曬或長時間的燈光照射。 潤土茶葉茶化石碎銀子特級糯米香520g普洱茶熟茶老茶頭兩罐禮盒裝 券 5元 券後價¥263 自然攤置的時長視茶葉狀況而定,對於乾淨的茶品,兩到三天即可;而入倉茶則可延長至一週或兩週,以便充分散發倉味等雜味。 3、放入醒茶罐儲存。 經過通風透氣後,將普洱茶收納於具有通風效能、無雜味且乾燥的紫砂罐中,使其自然甦醒回氣。 彩程 冰島老班章昔歸357克*3片名山料 銀毫含量50%以上普洱茶生茶 ¥99 我們都知道,紫砂具有良好的透氣效能,且避光性與隔熱性也很好,可以保持罐內的溫度與溼度相對穩定,令茶質和香氣快速凝聚。 注意,收入紫砂罐後,醒茶時間大致為一至三個月。 【二、溼醒】 溼醒普洱茶,通常也被稱為「潤茶」或「溫潤泡」。 在幹醒的基礎上,用水及溫度幫助葉片舒展,使茶葉充分地甦醒過來,利於在正式沖泡時,釋放出茶葉的最佳品質,並洗去茶葉在各個環節中附著的浮塵。 虎標五號金芽普洱茶熟茶357g 港銷茶 雲南七子餅茶 大葉種曬青茶 券 30元 券後價¥178 溼醒茶,要先用熱水充分溫熱茶具,然後投入茶葉注入熱水,數秒左右立即倒出潤茶水。 在潤茶時,可以透過觀察潤茶水的湯色,幫助判斷正式泡茶時所需的水溫與浸泡時間。 潤茶時需注意幾個方面: 第一,生茶、新茶與嫩茶需降低水溫,熟茶與老茶則需要提高水溫; 第二,浸泡的時間不能過長,否則茶葉浸出物釋放過多,將會影響正式品飲的茶湯口感,所以要快速倒出潤茶水。 7片整提購2499g 普洱茶熟茶餅 品質勐海味春茶 雲南七子餅茶 茶葉 ¥98 喝茶不是一種盲目的喜好,你懂茶,茶也會自然的懂你。 知茶,懂生活。 《普洱茶喚醒,茶才會更香!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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普洱茶喚醒,茶才會更香!
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