姚錢樹媽媽的廚房 週末不上班的時候我都是把娃扔給他爸,早上睡飽了再起床,慢悠悠吃個早餐去菜場晃一圈,買菜回家回家做飯,吃完飯不是追劇就是午睡,孩子爸每次都說,你是真的在過週末啊,我週末怎麼比上班還忙呢,你這週末做飯都偷懶,就給兩個菜,哈哈,對,週末我連飯都不想做,如果他們出去玩再吃頓飯回來那就太好了,家庭煮婦也有想休息的時候啊,我偷懶歸偷懶,但從來都不是敷衍了事,就算兩個菜也要營養好吃。 他們兩個吃飯的口味差不多,都超級喜歡土豆和肉,所以我看到有老人家賣五塊錢兩斤的小土豆的時候趕緊買了兩斤,家裡還有超市打折買的小雞腿,回家正好燒一大缽子,然後再加一個清炒時蔬,一餐飯不就搞定了,簡單又好吃,話說兩個人嘴巴說我偷懶,吃飯的時候還是很誠實的,我看他們吃土豆和雞腿的時候恨不得把筷子都吞了,天熱這樣的菜也確實刺激食慾又不膩,大人孩子都喜歡吃,話說,五花肉太油膩,牛肉也太貴,相比較之下,時不時吃點雞肉還是比較實惠可口的,小雞腿一斤十塊錢,小土豆三塊錢不到,你說便宜不便宜? 【小土豆燒小雞腿】 食材:小雞腿500克、小土豆500克、生薑少許、大蒜少許、八角1個、桂皮1片、香葉1片、生抽2勺、蠔油2勺、料酒1勺、白酒1勺、白糖少許 做法:1、小土豆用刀子颳去表面的皮,削去不好的部分,洗乾淨待用,雞腿肉用清水捏洗乾淨,加生抽、蠔油、料酒輕輕抓兩分鐘,靜置半個小時讓小雞腿入味。 2、鍋放油燒熱,煸香姜蒜、八角、桂皮、香葉。 3、小雞腿入鍋後翻炒至沒有血色,表面完全斷生,中小火慢慢煎出雞腿部分油脂。 4、小雞腿表面有些焦黃的時候沿著鍋邊淋一勺白酒,香味升起後腥味消除,加生抽、蠔油調味提鮮。 5、醬料的香味炒出來後加小土豆一起翻炒幾下,加一大碗熱水煮開後開小火慢慢煮二十分鐘。 6、湯汁越來越濃的時候加一茶匙白糖提鮮,翻炒收汁,到自己滿意的程度關火裝盤。 溫馨小貼士: 1、 小雞腿要提前醃製一下,燒的時候入味會比較好,雞肉易熟不宜煮太久,二十分鐘時間足夠。 2、 小土豆和雞腿一起入鍋煮,二十分鐘后土豆粉糯又入味,簡直就是下飯神器。 3、 白糖我一直拿來代替味精用,提鮮也特別好,對味精不感冒的人試試用白糖吧。 姚錢樹媽媽,美食原創作者,關注我,我會與大家分享更多的美食做法!如果您喜歡,歡迎轉發,讓更多愛美食的人一起分享。 《天熱胃口不好,試試這道菜,香糯軟滑又實惠,簡直就是下飯神器》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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天熱胃口不好,試試這道菜,香糯軟滑又實惠,簡直就是下飯神器
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