朗讀西班牙老人長壽秘訣，解密地中海傳統飲食形態第西班牙老人長壽秘訣，解密地中海傳統飲食形態

君子之聲
從飲食結構來看，西班牙是195個國家和地區中飲食相關疾病發病率最低的國家之一。 這與西班牙地中海飲食密切相關。 這種飲食習慣的主要特點是大量的蔬菜、水果、堅果和健康食用油(如橄欖油)。 那麼，到底什麼地中海飲食呢？據權威醫學雜誌《柳葉刀》最新研究結果發現，從2016年開始到未來20多年時間裡，全球預期壽命的平均增幅達到4.4年。 另一方面，西班牙已經成為第一個比日本長壽的國家，日本在長壽國家的名單中佔據了第一位。 到2040年，中國的平均預期壽命將達到81.9歲，這是中國首次超過美國的平均預期壽命。 
在此次研究中，中國在平均預期壽命排名上的顯著提升，這可能和中國的醫療質量提升有很大的關係，但反觀中國人的飲食習慣方面，卻並沒有明顯進步。 我國是典型的東方飲食國家，長期以來形成了以"五穀"為主食，以果蔬、少量動物性食物為副食的飲食特色。 但是，隨著社會經濟發展，城市居民膳食出現了穀物偏低、豆類偏低、油脂過多、食鹽過多的不良傾向，我們還需要多多借鑑國內外的有益飲食結構。 
地中海飲食(Mediterranean Diet)，是源於環地中海國家及地區（主要是希臘、義大利南部及西班牙）的一種傳統飲食形態。 地中海沿岸各個國家的飲食習慣不盡相同，但之間也有許多相通之處。 
地中海式飲食的一大特色就是每天攝入大量的新鮮的應季蔬菜，這在西班牙這樣盛產蔬菜的國家非常容易實現。 西班牙人烹調蔬菜的方式也非常簡單，多采用生吃的方式，或者輕微的用水燙一下，再簡單涼拌，這在很大程度上避免了營養素流失。 除此之外，地中海式飲食也非常注重雜糧的攝取，一般主食為燕麥、薏米、糙米、黑米、玉米等。 這些粗加工的穀物食品富含膳食纖維，也富含B族維生素和微量元素，對控制體重、調節胃腸道、穩定血糖、增加免疫力等均有幫助。 
地中海飲食的另一大特色是烹飪使用橄欖油替代傳統的動物油和調和油。 橄欖油富含單不飽和脂肪酸，在保護血管方面也有積極作用。 同時，由於地中海地區沿海，所以經常食用深海魚。 魚蝦海鮮可以給人體提供大量的優質蛋白質，深海魚中含有很多的歐米伽3脂肪酸，在抗炎、降低血液黏稠度等方面具有一定優勢。 
為了你和你家人的健康，有必要從根本上改變一些不良的生活和飲食習慣。 更有必要選擇一個自然和人文環境健康的地方。 西班牙，一個環境、醫療、飲食、教育等都很好的國家，值得你移居。 選擇西班牙，讓你擁有健康的生活。 !

《西班牙老人長壽秘訣，解密地中海傳統飲食形態》完，請繼續朗讀精采文章。
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