美食工坊 有小夥伴在後臺留言問美食君,排骨除了紅燒、糖醋,有沒有什麼其他做法推薦。 仔細一想,美食君也確實好久沒有做排骨了。 今天就教個新做法——茶香排骨,怎麼吃都不會膩。 茶葉微苦卻回甘,用茶水燉制的排骨更清淡,即可消除排骨多餘的油脂,又能使排骨擁有好看的色澤,吃起來軟嫩鮮美,還有滿口的茶香。 喜歡吃排骨的小夥伴,一定要試試這種做法。 而對於喜歡喝茶的人來說,以茶入菜,一縷茶香別有風味。 茶 香 排 骨 排骨半斤/茶葉5-6g 醬油3勺/蠔油2勺/冰糖7-8顆 生薑/蔥/油/鹽 1. 排骨洗淨入鍋焯熟,撈出瀝乾水分備用。 2. 期間,用沸水泡茶備用。 3. 鍋熱油,放入冰糖炒出糖色。 4. 放入排骨翻炒,使排骨均勻裹上糖色。 5. 放入生薑片和蔥段,倒入醬油、蠔油翻炒均勻。 6. 倒入茶水沒過排骨,大火煮開,小火慢燉20-30分鐘,排骨軟熟,加鹽調味,大火收汁即可盛盤。 6. 另起鍋熱少許油,倒入沖泡過的茶葉翻炒片刻,淋在排骨上即可。 做好的排骨色澤誘人,吸收了茶香,吃起來別有一番風味,是一道既營養又美味的菜餚,好吃力薦。 1. 關於茶葉選擇 —— 普通茶葉就可以。 《放棄糖醋紅燒吧,排骨換個做法,連骨頭都不放過!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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放棄糖醋紅燒吧,排骨換個做法,連骨頭都不放過!
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