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特牲

歷史飲食文化十三,特牲食物,豬的各個部位與烹飪

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動漫與美食小世界第25節:五、特牲單(3)豬腰【原文】 腰片,炒枯則木,炒嫩則令人生疑;不如煨爛,蘸椒鹽食之為佳。或加作料亦可。只宜手摘,不宜刀切。但須一日工夫

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