城市觀察員《城市觀察員》官方帳號原料：高山甜豆200克鮮貝300克鮮湯200毫升青椒圈、紅椒圈各25克蒜蓉10克鹽3 克雞精2 克菜籽油30毫升制作：1. 將鮮
城市觀察員《城市觀察員》官方帳號制作：1、先把蝦肉打成泥，再加鹽、蛋清、胡椒粉和姜蔥水攪打上勁，制成蝦膠備用。2、另用白蘭地和鮮牛奶將法國鵝肝浸泡一段時間，上籠
城市觀察員《城市觀察員》官方帳號把鮮蝦肉撲勻一層幹澱粉，置菜墩上用擀面杖捶成形狀像鋪蓋的薄片，也可稱其為制成蝦敲，待放入沸水鍋裏汆熟後，撈出來投涼，入盆加小米椒
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