2021年12月30日 09:00
【科學快訊】
啥？小米的祖先是狗尾巴草？切，騙誰呢，我讀書多，你別騙我！咱又不是沒見過狗尾巴草，路邊到處都是，就這東西能做出我天天喝的香噴噴的小米粥？
咋地，還不信？科學家跟你說猿是人的祖先你不也信了。<手動狗頭>
Emmm。。。
有圖有真相！
谷子 ↓
（圖片來源：veer圖庫）
咋樣，狗尾巴草和谷子是不是看起來很像啊？
好像是有那麼一點點像哦。。。。。。
哈哈哈！我來給你講講它是怎麼從一根狗尾巴草變成我們現在吃的小米的吧！
Part.1
我們現在吃的小米啊，它的學名叫粟，禾本科狗尾草屬植物，在古代也叫「稷」，看到這個字有沒有想到什麼詞呀？沒錯，就是江山社稷！高大上吧！說明它很重要！粟在古代可是「五穀之長」！相傳周朝的祖先就叫「稷」，生活在四千多年前的部落聯盟時代，他帶領人們種糧食。民以食為天，能帶領大家種糧食填飽肚子的人自然地位尊崇，於是人們把他奉為農神，把他帶大家種的糧食稱為「稷」。
事實上早在一萬年前，充滿智慧的中國先民就已經開始馴化、種植谷子。注意，我在種植之前加了個詞「馴化」。為什麼馴化呢？因為它原來是狗尾巴草啊，是草啊，草啊，啊。。。。。。
話說一萬多年前，新仙女木事件過後，冰期消退，溫度逐漸升高，萬物複蘇，草長鶯飛。。。。。。然後果子就多了，傻麅子也多了，以采集狩獵為生的人們吃的就飽了，力氣就大了，造人就有勁了，Emmm然後人就越來越多了，後來發現再怎麼萬物複蘇、草長鶯飛也不夠吃了。。。。。。於是一部分有識之士（餓出來的）就開始嘗試吃草了，原始農業就誕生了。
狗尾草：我籽又少又小，我不好吃！別吃我！
你不好吃，那就讓你變得好吃！
於是「有識之士」便開始了長達上千年的「讓草變好吃」的瞎鼓搗。
籽少？那就選出籽多的！籽小？那就吃籽大的！脫粒？那就找出不脫粒的！成熟期不同？那就找一批成熟期集中的！直立的、休眠期短的、少分蘗的、芒短的。。。。。。一千年。。。兩千年。。。三千年。。。慢慢選出多個優良性狀集一身的狗尾草，草越來越好吃啦。媽媽再也不用擔心我不吃草啦！
怎麼樣，現在明白小米祖先為什麼是狗尾草了吧？
原來是這樣！小米竟是由我國先民最先從狗尾草馴化而來的！
是呀，粟是起源於我國黃河流域的，是由我國先民最先馴化種植的！你驕傲嗎？
我驕傲！
Part.2
那有什麼證據證明粟是起源於我國嗎？歪果仁會不會不認賬啊？
就知道歪果仁會整什麼幺蛾子，要想讓他們相信，光憑故事傳說可不行，得靠實物證據！
山西省沁水縣下川遺址出土了兩萬年多前舊石器時代的石磨盤，這可是中國先民加工糧食給谷物去殼的工具。
（圖片來自《考古中華》）
（圖片來源南北遊）
光有工具出土也不能證明這個是加工粟的工具啊，歪果仁絕對不認！
內蒙古敖漢興隆溝遺址出土了1500多粒8000年前的炭化粟顆粒。河北武安磁山遺址發現了8000年前的糧倉，竟囤積有14萬斤的炭化粟，地主家的餘糧真不少啊！這可以證明吧？
（圖片來源中國社會科學院考古研究所）
（底圖來源標准地圖服務系統）
（圖片來源搜狐）
（圖片來源搜狐）
另外中國科學院地質與地球物理研究所的科學家利用植矽體的手段找到了粟馴化於一萬年前的新證據，並且發現了粟起源於青狗尾草的證據，建立了粟與其野生祖本青狗尾草植矽體的區分標准。
植矽體？什麼是植矽體呀？
植矽體可是個好東西，那我就先給你簡單介紹一下什麼是植矽體吧。
Part.3
植矽體是高等植物在生長過程中，從土壤中通過根系吸收水溶性矽，經維管束傳送到細胞腔（少數在細胞壁間），以水合矽（SiO2·n·H2O）的形式沉積下來，形成與植物細胞形態一致的SiO2礦物。也就是說，植矽體是非晶質的二氧化矽。。。。。。
二氧化矽？那不是和瑪瑙、水晶是相同的成分嗎？這個叫什麼植矽體的應該很值錢吧？
真是個財迷！聽我好好講！植矽體成分是二氧化矽，就表明了它耐高溫、抗風化的特性，在自然條件下就可以長期保存，即便過了成千上萬年它也很難消失。
哦哦哦，原來是這樣，那它值錢嗎？
Emmm那是怎樣利用植矽體作為證據的呢？
部分植物因其特殊的細胞形態結構會產生具有特定形態甚至獨一無二的植矽體，也就是說，某種形態的植矽體只有該種植物才會有。因此，便可以通過觀察植矽體的形態確認植物的種類！我們今天故事的主角粟就是這樣！
通過對現代粟的植矽體研究，發現它的稃片（即顆粒外殼）上會產生其特有的Ω型植矽體。粟和青狗尾草的稃片具有相同的Ω型植矽體，可證明其一脈相承，因馴化差異，粟的Ω型植矽體更大。
（Zhang，PLoS One，2011）
哦哦哦，原來如此！
自從粟被馴化、種植以來，成為了中國北方的主要作物，幾千年來作為主食養育了一代代中華先民。
是呀，小米不僅可以熬粥，還可以做成小米飯、小米面條、小米餅等，我可太喜歡吃了。
我國青海省喇家遺址曾出土了4000年前的小米面條，這是世界上最早的面條！這也是中科院地質地球所的科學家利用植矽體的手段鑒定的！在出土面條中發現了粟、黍特征植矽體從而確定了面條的原料成分。
喇家遺址位於青海省民和回族土族自治縣官亭鎮喇家村，黃河河谷地帶北岸的二級階地上，黃河由西向東從遺址南部通過
（圖片來源百度百科）
（Lu，Nature，2005）
（Lu，Nature，2005）
（Lu，Nature，2005）
哇！中科院地質地球所的科學家們太棒了！植矽體這麼有用，它肯定很值錢！
還惦記著錢呢！<手動白眼> 別想錢了，想點小米做的好吃的吧！
行了行了，趕緊把你那哈喇子擦一擦，丟不丟人！
你不也流了？還說我！
Emmm不說了，我先去幹碗小米飯去！
