2021年11月11日 11:46
【科學快訊】
來源：把科學帶回家
人真的會被氣吐血嗎？
被揍了吐血；受內傷吐血；極度悲憤吐血……在影視劇裏，吐血就跟吐痰一樣稀松平常，怎麼現實中就極少見到？
「吐」意味著血是從消化道出來的，因此只有血液進入消化道時才可能出現吐血，醫學上稱為「嘔血」（haematemesis）。嘔血症狀一般是由消化系統疾病引起的，例如胃腸道潰瘍出血；食道、胃底靜脈破裂出血；反流性食管炎；急性糜爛出血性胃炎；食管癌、胃癌；膽和胰腺出血等等。另外，血液系統疾病、肝硬化等疾病也可能導致血液流進消化道。
通常情況下，血液進入消化道會跟食物一起往下走，讓排泄物發黑。在這些疾病的基礎上，病人出現食道反流或嘔吐時才會吐血。
那麼一個人有沒有可能氣到吐血？
在極度悲憤的激動情緒下，身體是有可能產生顫抖、嘔吐等應激反應的。但一個原本健康的人不至於因此氣炸血管，吐血更有可能是在此之前就已經得病了。沒傷到內髒的普通外傷更不會引起吐血，口腔破了出血倒是很常見，但吐到噴射而出，不過是影視劇的誇張表現。程度稍微輕些的咳血，在醫學上稱為「咯（kǎ）血（haemoptysis）」，是咳出的痰液帶血，這一般是呼吸系統（氣管、支氣管、肺）疾病引起的症狀。
嘴裏見血未必都是什麼大事，牙齦出血就別嚇唬自己了。
加油站為什麼禁用手機？
加油站都貼著禁用手機的醒目標識。對此的解釋通常是：打手機產生的火花會引發汽油燃爆危險。
然而，根據國際石油設備研究所（PEI）的調查，大多數加油站莫名起火事故（近200起）的罪魁禍首是靜電——秋冬季節穿脫衣物時經常會看到的電火花就是靜電引起的，日常摩擦都可能產生靜電。下面這個加油站失火案例就是靜電火花引發的。
加油站中彌漫著汽油味，這是有燃油氣體擴散在空氣中，一旦被靜電火花點著，火勢就會順著可燃氣體蔓延，一發不可收。
那有沒有事故是打手機引起的？PEI的回答是，他們調查的事故中沒有任何一起是明確由手機引起的。有很多研究者都在嘗試用手機點燃油氣，結果都失敗了。美國俄克拉何馬大學的研究報告也指出在加油站用手機打電話激起火花的概率極低。美國一檔硬核節目《流言終結者》甚至直接制造高濃度汽油噴霧，然後撥通手機，也沒引燃汽油。
相比手機，在加油站更需要注意的是熄火、別抽煙，以及最好別進出車輛，以免擦出靜電火花。
雖然手機引起燃爆事故的可能性不大，加油站本身也會有一些防燃爆措施，但PEI仍不建議司機在加油站使用電子設備，主要是怕司機在加油時分心，沒注意到其他該注意的事。
剛刷完牙吃水果為什麼發苦？
有時剛刷完牙吃水果或者喝果汁會感覺味道發苦，如果水果、果汁沒問題，那問題一定是出在嘴裏。
一些牙膏中添加了月桂基乙醚硫酸鈉（sodium lauryl ethersulfate，簡寫SLES）或月桂基硫酸鈉（sodiumlauryl sulfate SLS）。這是兩種常見的表面活性劑，你可以在洗衣液、沐浴露等洗滌劑的配料表裏找到。表面活性劑可以降低液體表面張力，讓它更容易起泡，同時也能帶走油脂。
然而，SLES和SLS也會干擾味蕾工作，它會讓味覺感受器對甜味更遲鈍，對苦味更敏感。分布在我們舌頭上的一些磷脂分子原本能夠稍微抑制下苦味感受器，以免我們遇到太苦的東西，把自己苦哭了。但是SLES和SLS會毫不客氣地把它們分解掉，苦味感受器的阻礙被清除後，我們感受到的苦味就更強烈了。所以水果和果汁中但凡有一點苦澀味，都能被剛刷過牙的我們感覺出來。
當然，這些化學物質對味覺的干擾只是暫時的，如果覺得困擾，可以改用不添加SLES或SLS的牙膏。
開心果和松子是怎麼開口的？
開心果和松子都有開口和不開口的，但開心果是開口常見，松子不開口常見。
開心果學名叫阿月渾子（Pistacia vera），開心果是俗稱，也非常形象，因為開心果能夠自發開口。不過開心果的自然開口率並不能達到100%，總有一些小果子 「不開心」，或者「不夠開心」。
成熟的開心果有著黃綠色或紅色的外皮，裏面的種仁就是我們吃的開心果仁。成熟後，開心果會順著外殼的側縫自然開裂。
如果采收的果實不夠成熟，或者天生「不開心」，那就只能借助專門的開口機來開口。為了保證絕大多數開心果都能充分「開心」，加工廠會把去皮乾燥後的開心果統一放在裝有刀片、鋸齒的機床上翻滾，促使它們裂口或裂得更開。
如果這樣還不開口，就會一個個運上開口機，壓出裂口。
而松子即使成熟了也不會開口，只能依賴人為開口。
傳統方式需要工人一顆顆把松子放進機器裏，調整角度，壓出裂口。這種方式顯然效率很低。
而工業加工會使用酸堿等添加劑浸泡，讓外殼變得脆弱，再洗淨，翻炒開口，這種方法有可能影響口感，如果殘留添加劑也存在健康風險。相對安全且效率高的物理方法是通過高溫高壓或熱脹冷縮的原理開口。
開心果——熟了就開口的自來熟派。
松子——軟磨硬泡才開口的傲嬌派。
