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胡蘿蔔具有清熱解毒、補氣明目等功效。冬天若出現喉嚨上火、外感發熱等，可以吃紅蘿蔔輔助治療。
此外，胡蘿蔔含有β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中時，才能轉變為維生素A，被人體所吸收，所以在烹飪胡蘿蔔時宜用油炒，或將胡蘿蔔切成塊，與肉類一起燉。
白蘿蔔
白蘿蔔性涼，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。具有調整胃腸機能、消炎等作用。
消化不良可生吃，補氣則熟吃。肺熱咳嗽患者可將白蘿蔔和冰糖搭配燉湯，可以起到除痰潤肺、和中止咳的作用。
青蘿蔔
青蘿蔔具有健脾，防治痰多、口乾舌燥等功效，有「水果蘿蔔」的美稱。青蘿蔔中的纖維素可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
青蘿蔔的最佳做法是涼拌，不過冬天涼拌會寒胃，建議炒或者燉吃。
水蘿蔔
水蘿蔔中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有利尿、消食、解酒等功效。
因為水蘿蔔維生素C含量較高，所以最好生吃。水蘿蔔燉湯喝，能有效解酒護肝。
吃蘿蔔還需注意以下幾點：胡蘿蔔、白蘿蔔最好不要一起食用，二者一起食用會讓兩者營養降低；蘿蔔不宜與酸性水果一起食用，否則可能誘發甲狀腺腫大；不宜與黨參、黃芪一同食用，蘿蔔有「下氣」和「消滯」的作用，與補氣類藥物（如人參、黨參等）同食會對藥效產生一定的阻礙；體虛或體質寒涼者不宜多食，蘿蔔性質偏涼，本身體質較弱的話，吃偏涼的食物會加重病情。
冬吃白蘿蔔的五個好搭檔
「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」這句話，除了說明蘿蔔是冬天的應季蔬菜外，還道出了它的食療功效。尤其白蘿蔔還有不少「好搭檔」，合理搭配可以營養互補，能讓滋補功效加倍。
白蘿蔔加梨
有潤肺、清熱、化痰之功效。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
白蘿蔔加蔥
防治風寒感冒。冬季是風寒感冒多發季，感染風寒後，出現怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰等症狀，此時將蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳及預防感冒之功效。
白蘿蔔加海帶
有化痰消腫功效。海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
白蘿蔔加羊肉
冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。但羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補，滋養肝臟，不上火。
白蘿蔔加鯽魚
白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。
雖然冬吃蘿蔔雖然好處多，也不要天天吃，多種蔬菜交叉吃，營養才均衡。
來源：廣東省中醫藥局
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