豆果美食發布時間: 2021-12-17 17:16北京豆果信息技術有限公司,優質美食領域創作者
風靡全網的紅絲絨蛋糕，做法簡單，口感超棒，愛樂甜0卡糖代替普通白糖，讓身體更健康，無負擔！
By 婕兒欣怡寶貝
用料
雞蛋 5個玉米油 50克牛奶 50克低筋粉 60克紅絲絨液 5g愛樂甜0卡糖 50克白醋或檸檬汁 幾滴
做法步驟
1、准備所需食材
2、准備兩個無水無油的容器，將蛋清蛋黃分離！
3、牛奶玉米油攪拌成乳化狀！
4、蛋黃液倒入乳化的牛奶中，攪拌均勻。
5、篩入低筋面粉，翻拌均勻！
6、蛋清中擠入少許檸檬汁，稍微攪打成魚眼泡！
7、加入愛樂甜0卡糖，最高檔攪打成濕性發泡！
8、打出來的蛋白霜大概就是這種狀態！
9、將三分之一的蛋白霜加入到蛋黃酥中，翻拌均勻。
10、拌好的蛋黃糊倒進剩下的蛋白霜中，翻拌均勻。
11、一半面糊倒入模具中，震出氣泡。
12、剩下的一半面糊加入5克紅絲絨液翻拌均勻後，裝入裱花袋擠入模具中，用刮刀來回劃拉幾下！
13、烤箱提前預熱到，中下層，170度上下火烘烤38分鐘。
14、出爐，完美！
15、我給你的甜沒有負擔。
16、口感細膩，入口即化。
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