拍黃瓜靠邊站，它才是涼拌菜大王，比黃瓜脆，手殘党也一次成功！
不誇張的說，夏天可是涼拌菜的天下，其中以拍黃瓜最為有名，十個人中，就有7個做拍黃瓜，由此可見拍黃瓜確實很好吃，很值得吃。但是相較於拍黃瓜，在小編看來，還是涼拌菜瓜更為好吃。對於菜瓜很多人很陌生，它是一種和黃瓜長得像，但是卻比黃瓜口感更加脆的一種蔬菜。所以南瓜菜瓜做成的涼拌菜，口感自然是比拍拍黃瓜要好，因此小編認為夏季涼拌菜吃拍黃瓜，還不如吃涼拌菜瓜，不僅比黃瓜的口感更加脆，同時做法也更容易上手。
涼拌菜瓜的做法其實和多數的涼拌菜一樣，都是簡單的將食材進行處理好，然後簡單的進行一個涼拌就行，做法上來說，說不上有什麼很大的難度，因為真的超級簡單，因此這樣一道簡單的涼拌菜，就算是手殘党也能一次就成功，而且還做的很不錯，所以下次想吃涼拌菜的時候，大家可以考慮看看涼拌菜瓜。那下面小編就將詳細的做法給大家說說，大家可以跟著小編一起動手做起來看看。
涼拌菜瓜
我們只需要准備工作菜瓜、紅辣椒、花椒、蒜、生抽、香醋、小蔥。菜瓜要買淺綠色，表面光滑，可以帶上一點彎度的，符合這種原則的就是新鮮的，可以用來涼拌的。接著買上辣椒、蒜等就可以回家開始動手做菜了。
詳細過程
步驟1：將菜瓜用清水沖洗乾淨緊接著拿出刮子，將菜瓜的上皮用刮子刮掉，然後放在水下用水清洗乾淨。洗乾淨後的菜瓜，甩掉水分，放在菜板上，將菜瓜對半切開後，並且將菜瓜切成片，放入碗中。
步驟2：然後拿出辣椒，將紅辣椒用水，仔細的清洗乾淨，並且將辣椒切成圈或者斜段。同時拿出蒜，將蒜用刀先拍一下，並且將皮去掉。洗乾淨之後將蒜切成片，並且將蒜切成末備用。取出鍋，先不要倒油，先倒入紅椒和花椒，炒一下後倒入適量的油，燒熱。
步驟3：接著拿出菜瓜，在菜瓜中倒入適量的鹽，同時在倒入1勺生抽、1勺香醋，並且洗乾淨蔥，將蔥切成段後撒在菜瓜上，最後將鍋中燒好的油和辣椒倒入蒜末上，接著簡單的放在碗中拌勻後就可以出鍋了。
一份比黃瓜口感脆，做法更易上手的涼拌菜瓜就做好了。這樣一份夏季必備涼拌菜，不僅在做法上來說是更簡單的，同時口感也更好吃，所以小編認為以後這拍黃瓜都要靠邊站，涼拌菜瓜才是涼拌菜大王。因此以後大家是可以在家做著吃吃看。
