蓮藕美味又營養，但很多人在買蓮藕的時候卻不知道應該如何挑選，都是隨便拿一個就買回家了。但因為蓮藕是有糯藕和脆藕之分的，兩種蓮藕的口感和做法差別很大，如果選錯的話，做出來的菜味道將差強人意。
那我們應該如何區分糯藕和脆藕呢？其實也非常的簡單，學會這2招就可以輕松分辨了，再也不會買錯，一起來看一下吧。買蓮藕時，如何區分糯藕和脆藕？牢記2個小技巧，簡單實用買不錯。
1、看外形
糯藕和脆藕的外形是有明顯區別的，所以我們在購買的時候可以通過外形進行區分。脆藕的話它的外皮會比較光滑，然後顏色比較潔白，形狀細長，看起來更好看一些。而糯藕顏色比較深，呈粉色或者褐色，表面比較粗糙，會有較多的麻點，而且體型粗短。兩種蓮藕外形區別還是很大的，買的時候稍微觀察一下即可辨別。
2、看孔數
買蓮藕的時候，還可以通過觀察蓮藕的孔數來判斷是糯藕還是脆藕。蓮藕有七孔的和九孔的，而脆藕都是九孔的，糯藕都是七孔的，想買糯藕的就選七孔的，想買脆藕的就選九孔的。通過這一點，大家也能一眼辨別它是脆藕還是糯藕，非常的簡單。
糯藕
糯藕澱粉含量高，口感軟糯，這種藕適合用來煲湯、做糯米藕等軟糯口感的菜肴，還可以用來做藕粉。
脆藕
脆藕澱粉含量比較少，水分充足，口感清脆爽口，甜嫩多汁，適合用來涼拌或者炒。
區分糯藕和脆藕的方法大家都學會了嗎？通過觀察蓮藕的外形和孔數就可以輕松分辨了，簡單實用不會買錯。買到對的蓮藕，才能做出更美味的菜肴哦。如果覺得方法有用的話也歡迎分享給家人和朋友哦。
