中國居民膳食指南強調了，多吃蔬菜水果和薯類的重要性，蔬菜和水果是世界上最健康的天然食材，薯類比如山藥、紅薯、馬鈴薯、芋頭等，營養價值也很高。
我們經常吃的紅薯維生素C含量也很豐富，可以增強白細胞的免疫能力清除自由基。亞硝胺是公認的致癌物質，而維生素C正是能阻斷亞硝胺的生成。紅薯中的葉酸含量也比較豐富 。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加患癌風險。
紫薯相比紅薯來講價格高一些，突出的優勢就是含豐富的花青素，能夠保護人體免受自由基的損害，紫薯中還含有豐富的鐵元素和硒元素，有抗疲勞、抗衰老的作用。大家不妨自己動手製作一下紫薯餅，紫薯蒸熟以後壓成紫薯泥，加入糯米粉，麵粉揉成麵糰。把和好的紫薯麵糰分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把麵糰小劑子壓扁後包入紅豆沙餡.包好後壓成圓餅。圓餅滾上白芝麻。平底鍋倒入適量油，待油稍微熱後放入做好的紫薯餅，煎至兩面金黃就可以吃了。
