福建頭條 不管到哪個地方 我們都會下意識尋找當地的美食 可如今資訊虛虛實實 總是踏了許多坑才知道 當地真正的美味是什麼 所以,今天就讓 廈門土著告訴你 怎麼吃才叫地道 ▎四里的沙茶麵 廈門的沙茶麵一直是赫赫有名的,在外人的口碑中烏糖沙茶麵的名氣最高,雖然土著說本地人也知道,但是土著說,要說老牌美味,還是四里沙茶麵才是真愛。 位於廈門湖濱的四里菜市場的四里沙茶麵老店,一般遊客很少會去到這裡,店裡大部分都是本地人,他們家的湯頭經過二十餘年的烹製,形成了自己獨特的風味,湯稠、香濃、熱辣、色豔,再加點脫骨肉、鴨血、豆腐,好吃到不行。 四里老店:湖濱四里14之3號 ▎月華的燒肉粽 廈門1980的燒肉粽真真是讓本地人和外地人都愛到不行,過去的時候店裡常常是擠滿了人。 土著說除了1980,月華燒肉粽的也是很美味的。 月華的燒肉粽,裡面包著大大的一塊紅燒肉,還有香菇、蝦米、蓮子,料超多。 吃肉粽要熱熱地吃才香,然後一定要搭配上地道的廈門海堤辣醬!這樣吃才正宗! 月華沙茶麵:廈門市思明區鎮邦路78號 ▎思北的花生湯 走到中山路的黃則和你一定會看看長長的隊伍,這就是黃則和的魅力。 但是除了他們家,在中山路靠近BRT的老街那裡的思北花生湯也超讚的! 店內、過道擺著幾個小矮凳,旁邊曬著幾簸箕的花生,廈門市井味濃厚,這裡的花生湯,花生酥爛甜糯,湯水甜而不膩,點一碗花生湯的同時,別忘了再點個韭菜盒,外皮酥香、內陷鮮香的韭菜盒搭配著清甜的花生湯,真真是贊啦! 思北花生湯:廈門市思明區思明北路64號 ▎姐妹大排檔的土筍凍 土筍凍作為廈門大名鼎鼎的小吃,來到廈門一定要去嘗試。 想吃還真不難,街頭巷尾各類廈門小吃的門店都能找到這道特色小吃的身影。 姐妹大排檔的土筍凍很有名,老店在海滄,現在進駐島內來了。 在這店裡,才知道,除了有土筍凍還有土筍湯,吃的時候澆上蒜泥、醬油、芥辣等醬料,再搭配上酸爽的白蘿蔔絲,這獨特的風味叫人慾罷不能。 姐妹大排檔:思明區後江埭路(靠近二市BRT站) ▎蓮歡小吃店的海蠣煎 其實在逛鼓浪嶼龍頭路的時候,就能看看滿滿一條街的海蠣煎,價格都一樣的,形狀也是類似的。 這時候,也沒有辦法分清哪家比較好。 這時候有個土著領路是件多麼幸福的事情,穿中山路小巷的時候,來到蓮歡海蠣煎店,在這裡海蠣煎,有加蛋和不加蛋兩種做法,剛起鍋的海蠣煎,用上廈門老傳統的方式食用才是最具風味的,撒上點胡椒,蘸上著名的海堤辣醬,真的超好吃! 蓮歡海蠣煎小吃店:廈門思明區中山路局口街局口橫巷33號之二 ▎南普陀素菜館的芋泥 芋泥在網上搜攻略的時候,最經常看到的名字就是吳再添,不然就是第八菜市場的「芋包王」,作為吃貨肯定都要去嘗一遍的,但是廈門土著強烈推薦的是南普陀素菜館的芋泥! 強推他們家的招牌美味"香泥藏珍",與其他的鹹芋泥不同,南普陀的芋泥裡面全是素餡的,外面的芋泥細棉,裡面雖是素餡的但卻特別鹹香,搭配著邊上撒的油炸過的滸苔,口感更為豐富了,只是注意別燙嘴噢。 南普陀素菜館:思明區思明南路515號南普陀寺內普照樓 ▎明月的蝦面 蝦面,很多人認為就是普通的煮麵,加入蝦肉而已。 但是廈門的蝦面把蝦肉分離出來,留下蝦頭、蝦殼、蝦尾,去熬製湯頭,整個蝦的精華都在湯裡了。 明月蝦面,在本地人的口碑中還是很高的,湯頭鮮香濃郁,而且配料也好多,對於愛喝湯的孩子來說,沒錯,還是隨時準備加湯的節奏。 他們家的叉燒也是一絕,會看到有人把蜜汁叉燒當配料加入蝦面中,下次再去也要這麼試試! 明月蝦面:廈門思明區廈禾路180號 ▎阿妹的面線糊 作為一個合格且專業的吃貨,每天必須是從早吃到晚的,早早起床才不是為了去玩呢,就是為了吃!廈門的早餐樣式超多,真是待上一個禮拜都不夠的。 阿妹面線糊的湯得先用大骨熬煮,高湯完成後再加入各種配料,熬煮,然後下面線,煮至稠濃。 點一碗麵線糊,加點豬肝、豬腰、瘦肉都是不錯的,然後撒上點胡椒粉,再搭配一根油條,一份完美的早餐就完成了。 阿妹面線糊:廈門市思明區美仁路禾湟記旁 ▎八市的美食 對於吃貨來說一定要逛逛這裡的菜市場,菜市場不僅僅是買菜的地方,更是挖掘美食的好地方。 八市外面靠近BRT,有一排的店面,著名的大同鴨肉粥、廈禾沙茶麵、勞松扁食,都在這裡。 ▎八市口的麥奶 一大早去的,可以嚐嚐這裡的麥奶。 這裡的麥奶十分濃稠香滑,味道會偏甜一些,但是搭配上店裡的韭菜盒和豆包粿卻特別的好吃!豆包粿,表皮的QQ的,內陷芝麻的卻十分香醇。 ▎阿杰的五香 五香是一種用豆皮包裹著荸薺、瘦肉,下鍋炸成金黃,切成小段,配上蕃茄汁或廈門甜辣醬,佐上爽脆的酸蘿蔔,趁熱吃起來,外酥裡嫩,吃起來特別香。 ▎陳記的糯米炸 說起來也確實是小小吃,糯米條放入油鍋炸至金黃,再裹上甜甜的白糖,剛炸的糯米條外酥裡軟,甜甜QQ的,超級好吃。 ▎朱記的手撕雞 阿姨會把雞切對半,然後撕成一條條,再撒上香菜、撒上芝麻、倒入醬汁,攪拌一下,看著都想吃,加了鴨胗下去一起伴著吃,雞肉嫩滑,鴨胗爽脆,味道不賴哦。 這個和滷大腸,打包回家,分分鐘都是下酒料。 風景什麼的過目就忘 美食才是立身之本 週末約起啊 一起把廈門地道美食吃個遍 《在廈門,總是踏了許多坑才知道,當地真正的美味是什麼》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
音調
速度
音量
語言
在廈門,總是踏了許多坑才知道,當地真正的美味是什麼
精確朗讀模式適合大多數瀏覽器,也相容於桌上型與行動裝置。
不過,使用Chorme瀏覽器仍存在一些問題,不建議使用Chorme瀏覽器進行精確朗讀。