阿三食記優質美食領域創作者生活沒有彩排,美食沒有美顏。 大家好,今天我們用芹菜來做個好吃的麵條。 芹菜中富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養元素。 蛋白質和磷的含量比瓜類高1倍,鐵的含量比番茄多20倍。 今天用芹菜做的美食,包你吃了就停不下來! 【芹菜大碗寬面】【基本食材】芹菜,土豆,肉,麵粉,洋蔥,食鹽,澱粉,蔥薑蒜【基本步驟】1.說起芹菜大家都非常的熟悉吧!一般情況下我們都是把芹菜用來炒菜。 今天我們用芹菜來做個不一樣的美食。 首先拿出剛從超市買回來的新鮮芹菜。 將芹菜的葉子去掉,我們只需要用到芹菜的幹。 將芹菜清洗乾淨,然後將芹菜切成大小均勻的小段。 2.將切好的芹菜小段放入榨汁機中,再加入適量的清水進去,啟動榨汁機,將其打成汁倒入碗中。 在碗中加點堿面進去,用筷子不停的攪拌,將其攪拌均勻。 再加入200克麵粉進去攪拌,不要一次性加入,少量多次的加入麵粉,用筷子不停的攪拌,將其攪拌成絮狀即可。 3.洗乾淨你的雙手,小手將其揉成麵糰,用手不停的的揉搓,將麵糰揉至光滑即可。 把揉好的麵糰放在案板上面繼續用手搓揉,將麵糰搓成均勻的長條,然後用刀將其切成大小相等的面劑子,全部切好後放在案板上待用。 4.把切好的面劑放在案板上用手按扁,全部按扁放在一邊待用。 拿出一個鋁製的盤子,盤中刷滿食用油,放入我們剛才做的小面劑,全部擺放好之後再在面劑上面刷上一層食用油,刷好油後將面劑子放在一邊醒發40分鐘。 5.利用醒發麵劑子的時間我們來做點配菜。 準備一個土豆去掉皮,將去皮的土豆切成大小均勻的碎丁。 全部切好後,放入碗中待用。 再拿出一個洋蔥出來,把洋蔥切成大小均勻的碎丁,把切好的洋蔥碎丁放入盤中待用。 6.將醒發好的面劑子取出來,放在案板上面用手將其扯長,拉伸成長方形的麵條,將所有面劑子都拉扯成這樣的長方形麵條放在一邊待用。 起鍋燒油,放入事先切好的蒜末用鏟子翻炒一下,炒出香味。 加入我們事先切好的肉末放入鍋中,用鏟子不停的翻炒,將鍋中肉末翻炒至變色。 7.放點豆瓣醬,料酒進去,繼續翻炒。 再加入洋蔥,土豆丁,生抽,食鹽,胡椒粉進去,繼續用鏟子不停的翻炒。 再加入適量的清水進去,加點老抽進行上色,用鏟子翻炒均勻,蓋上蓋子,將鍋中食材燜煮5分鐘。 時間到,加入水澱粉進去進行勾芡一下,待湯汁變濃稠後,關火待用。 8.起鍋燒水。 鍋中加入適量清水進去,開火將鍋中水燒開。 放入我們剛才做好的芹菜麵條進去,將麵條全部放入鍋中煮熟。 煮熟以後,控水撈出來放入盤中待用。 再澆上我們做好的土豆肉末滷汁,即可食用。 美味的芹菜大碗寬面就做好了。 吃起來勁道爽滑,營養美味,喜歡的趕緊試試吧! 【愛心小貼士】1.加入麵粉進行攪拌的時候不要把麵粉一次性加入,少量多次的加入;2.做好的滷汁記得加上水澱粉進去,能使湯汁變得濃稠。 今天的美食就分享到這裡了,每天為大家分享一道家常美食,感謝大家的觀看,喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦!明天再見,謝謝! 《芹菜里加1個土豆,不炒不燉不涼拌,出鍋爽滑筋道,比紅燒肉還香》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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芹菜里加1個土豆,不炒不燉不涼拌,出鍋爽滑筋道,比紅燒肉還香
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