琳芬說美食甜菜根豐富的甜菜堿和植物營養素,可以對抗及預防炎症和癌症。 經常飲用甜菜頭汁,可以降血壓,緩解疲勞,增強耐力……豐富的鐵含量,可以預防貧血。 大量的膳食纖維可以緩解便秘,幫助調理腸胃排出毒素。 切片、切丁拌在沙拉里,淋一些糖漿、檸檬汁、辣椒粉等調味料拌勻;切絲涼拌,加鹽/芝麻油/醋/熟芝麻/姜等調味。 蔬果昔/植物奶/榨汁,搭配菠蘿、香蕉、蘋果、小黃瓜等,或者搭配杏仁、鷹嘴豆等,打成香濃的汁液喝掉。 亞麻籽在眾多堅果種子中,亞麻籽脫穎而出,被認為是超級食物。 小小的亞麻籽,對身體的好處多多,是物美價廉的植物性Omega3來源,還有豐富的膳食纖維、木質素。 亞麻籽有抗癌特性,能幫助控制膽固醇、甘油三脂和血糖值,減輕炎性反應併成功治療便秘。 把亞麻籽用破壁機打成粉吃,用破壁機打蔬菜、水果糊糊的時候放一勺(蔬果昔)還可以放湯裡、粥裡、豆漿裡,撒在拌冷盤裡、混進陳醋裡蘸餃子…… 鷹嘴豆素食飲食中肉類的絕佳替代品。 是蛋白質、健康脂肪、碳水化合物、纖維、多種維生素、礦物質極好的來源。 因為脂肪含量低,體重管理、血糖控制、降低心臟病和癌症風險等鷹嘴豆表現相當出色。 使用前浸泡4-12小時,在開水中煮熟後,可以用來涼拌,也可以加入蔬菜湯中燉煮,還可以把它搗成泥,加入喜歡的調料用來塗抹麵包或者當蘸醬。 藜麥被世界衛生組織推薦為,適合人類的全營養食物之一。 相對其他主食類,升糖指數極低。 可以幫助控制血糖,降低膽固醇,幫助腸胃消化;含有豐富的礦物質,可以補充多種維生素。 天然無麩質,是麩質過敏人群的理想主食;富含人體所有必需氨基酸,是優質的植物蛋白質來源。 藜麥易熟易消化,只需要20分鐘左右就可以煮熟,可以與任何食材搭配,蒸飯、炒飯、拌飯、粥、沙拉、米糊、植物奶、湯、甜點 糙米/胚芽米吃胚芽米、糙米,不但能減少糧食生產過程中的損耗,還能吸收到穀皮上豐富的營養。 要得到糙米,只需要把稻穀的外層穀殼去掉,穀皮、胚芽會被全部保留,顏色發黃,吃起來比較硬。 要得到胚芽米,是在糙米的基礎上,去掉穀皮糊粉層,保留了胚芽、胚乳。 全麥面我們平時吃的麵粉比較白,是被去除了麥麩的。 全麥面是把小麥的絨毛和外殼稍微打磨掉,留有大量麩皮和胚乳,相比白麵,含有更高的纖維。 全麥面用法和普通白麵一樣,可以做各種包子、饅頭、麵條、餅。 小米50 克小米就能滿足成人每日15%的維生素E、18%的鎂,富含維生素B1、B2,還含有胡蘿蔔素。 單純的小米粥最好喝,用明火煮,水燒開後轉小火慢煮20-30分鐘即可。 青稞米口感Q,高蛋白、高維生素、高纖維素、升糖指數低、低脂肪。 煲湯按1∶10加入湯一起燉。 青稞香米按1∶2搭配大米或其他穀物一起蒸飯。 做甜品按1∶3加入銀耳、芋頭、南瓜等同煮。 紅小扁豆卡路里和脂肪含量低,富含蛋白質,維生素B1、維生素B2。 含有大量的可溶性纖維,葉酸和維生素C、鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鋅等微量元素含量較高。 含鐵量是其他豆類的2倍。 煮湯,燉菜,熬粥都能放,沒有泡發的20分鐘就行,泡發的10分鐘就行。 甜菜根粉準備自己喜歡的杯子,取適量甜菜根粉倒入杯中。 倒入150~200ml的溫水中(約35°),或新增在豆漿中。 使用湯匙攪拌均勻。 蒙北燕麥片先後獲得美國、中國、歐盟有機認證,2017年國家質量監督總局為其頒發了,“中華人民共和國生態原產地保護產品”認證。 每100g蒙北燕麥≈每500g純牛奶含16種氨基酸豐富的膳食纖維,持久的飽腹感。 大麥苗青汁由有機大麥苗嫩葉製成,大麥苗青汁被世界各地科學家稱為,"堿性食品之王"。 含有200多種活性營養素,其中包含70多種礦物質,100多種活性酶,還有天然葉綠素、天然植物黃酮、可溶性膳食纖維、水溶性膳食纖維、二十六烷醇等。 《健康食材+營養代餐,我給你介紹一遍!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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健康食材+營養代餐,我給你介紹一遍!
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