瀟湘晨報瀟湘晨報官方百家號胡蘿蔔具有清熱解毒、補氣明目等功效。 冬天若出現喉嚨上火、外感發熱等,可以吃紅蘿蔔輔助治療。 此外,胡蘿蔔含有β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中時,才能轉變為維生素A,被人體所吸收,所以在烹飪胡蘿蔔時宜用油炒,或將胡蘿蔔切成塊,與肉類一起燉。 白蘿蔔 白蘿蔔性涼,對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。 具有調整胃腸機能、消炎等作用。 消化不良可生吃,補氣則熟吃。 肺熱咳嗽患者可將白蘿蔔和冰糖搭配燉湯,可以起到除痰潤肺、和中止咳的作用。 青蘿蔔 青蘿蔔具有健脾,防治痰多、口乾舌燥等功效,有“水果蘿蔔”的美稱。 青蘿蔔中的纖維素可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。 青蘿蔔的最佳做法是涼拌,不過冬天涼拌會寒胃,建議炒或者燉吃。 水蘿蔔 水蘿蔔中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,具有利尿、消食、解酒等功效。 因為水蘿蔔維生素C含量較高,所以最好生吃。 水蘿蔔燉湯喝,能有效解酒護肝。 吃蘿蔔還需注意以下幾點:胡蘿蔔、白蘿蔔最好不要一起食用,二者一起食用會讓兩者營養降低;蘿蔔不宜與酸性水果一起食用,否則可能誘發甲狀腺腫大;不宜與黨參、黃芪一同食用,蘿蔔有“下氣”和“消滯”的作用,與補氣類藥物(如人參、黨參等)同食會對藥效產生一定的阻礙;體虛或體質寒涼者不宜多食,蘿蔔性質偏涼,本身體質較弱的話,吃偏涼的食物會加重病情。 冬吃白蘿蔔的五個好搭檔“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。 ”這句話,除了說明蘿蔔是冬天的應季蔬菜外,還道出了它的食療功效。 尤其白蘿蔔還有不少“好搭檔”,合理搭配可以營養互補,能讓滋補功效加倍。 白蘿蔔加梨 有潤肺、清熱、化痰之功效。 梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿蔔一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。 脾胃不好的人,如果不能喝太涼的果汁,還可以將二者一起煮水喝。 白蘿蔔加蔥防治風寒感冒。 冬季是風寒感冒多發季,感染風寒後,出現怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰等症狀,此時將蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯,有散寒、止咳及預防感冒之功效。 白蘿蔔加海帶 有化痰消腫功效。 海帶和紫菜含碘豐富。 白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。 白蘿蔔加羊肉 冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃,還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。 但羊肉吃多了容易上火,如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉吃,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營養互補,滋養肝臟,不上火。 白蘿蔔加鯽魚 白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。 雖然冬吃蘿蔔雖然好處多,也不要天天吃,多種蔬菜交叉吃,營養才均衡。 【來源:廣東省中醫藥局】宣告:轉載此文是出於傳遞更多資訊之目的。 若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益,請作者持權屬證明與本網聯絡,我們將及時更正、刪除,謝謝。 郵箱地址:newmedia@xxcb.cn 《冬吃蘿蔔正當時,這些吃法更養生》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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冬吃蘿蔔正當時,這些吃法更養生
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