蝸牛的奔跑史魔芋魔芋是傳說中的「零卡路里」食物,熱量超低,膳食纖維含量超高。 熱量:8.6千卡/100g膳食纖維含量:77.4g/100g蛋白質和微量元素含量也很豐富。 推薦吃法:放到菜裡或者當閒時零嘴都很棒,魔芋豆腐吃起來還有種肥豬肉般的滿足感。 要注意的是,重油重辣的魔芋爽不在推薦名單內,也不推薦把魔芋作為全部主食的替代。 鷹嘴豆鈣含量、維生素 B1、B2 含量都超過赤小豆,還富含優質蛋白,口感綿密,吃起來像板栗,易消化。 熱量:364千卡/100g膳食纖維含量:17.4g/100g推薦吃法:做豆漿、蒸豆谷飯。 綠豆熱量:347千卡/100g膳食纖維含量:16g/100g推薦吃法:搭配大米一起煮綠豆飯能幫助控糖,或者搭配排骨做湯去油膩。 綠豆在經過發芽之後,維生素C含量可以達到原有綠豆維生素C含量的7倍。 燕麥燕麥中,含有豐富的可溶性纖維,消化難度很大,進而能產生更強烈的飽腹感,有助於幫助控制食慾。 它富含的 β-葡聚糖,不僅能增強飽腹感,還能延緩血糖上升、幫助控制血脂。 熱量:376千卡/100g膳食纖維含量:10.1g/100g推薦吃法:若攝入過量,會影響鈣鐵鋅等的吸收,易導致貧血症狀;還會增加腸道內的產氣量,引起消化問題。 建議每週食用不超過4次,每次都維持在40克左右。 石榴熱量:72千卡/100g膳食纖維含量:4.9g/100g推薦吃法:石榴酸奶沙拉、石榴蜂蜜奶昔、石榴鮮果茶。 芋頭熱量:112千卡/100g膳食纖維含量:4.1g/100g推薦吃法:不要放冰箱,蒸和煮最好。 山藥 熱量:118千卡/100g推薦吃法:清蒸山藥、山藥粥紅棗山藥粥做法:紅棗10枚,鮮山藥200克,粳米100克,白糖適量。 1、粳米、紅棗提前浸泡半小時,在粳米中滴幾滴油,拌一下,放置5分鐘;山藥去皮,切小粒,浸泡,以防變色。 2、鍋中倒入適量清水,加入粳米攪動,水開後小火煮。 3、待米粒鬆軟後倒入山藥、紅棗,小火慢慢熬,用勺攪拌,直到米粥黏軟即可。 桑葚熱量:57千卡/100g推薦吃法:桑葚桂圓湯、桑葚果醬空心菜鈣含量高於牛奶,鉀含量高於香蕉。 熱量:17千卡/100g膳食纖維含量:4.0g/100g推薦吃法:蒜蓉空心菜、腐乳空心菜、肉末空心菜蒜蓉空心菜,空心菜 (500克)、蒜蓉、蠔油、食鹽。 1、空心菜洗淨,控水。 2、蒜瓣拍碎,切成蒜茸。 3、空心菜一節一葉為段,摘下。 4、先熱鍋再熱油,油熱了以後放入蒜茸炒香。 5、倒入空心菜翻炒。 6、炒到空心菜變軟了,調入鹽繼續翻炒幾下。 7、再調入適量蠔油,立刻關火,餘溫翻炒均勻即可。 毛豆熱量:131千卡/100g推薦吃法:清炒毛豆、涼拌毛豆香菇熱量:39千卡/100g膳食纖維含量:3.6g/100g推薦吃法:素炒香菇、豆腐煲香菇備註:其他菌菇類,金針菇的熱量為32千卡/100克,膳食纖維含量2.7克,蘑菇的熱量為24千卡/100克,膳食纖維含量2.1克。 梨膳食纖維含量:3.1g/100g推薦吃法:雪梨銀耳羹、菊花雪梨茶、川貝蒸梨。 蠶豆熱量:111千卡/100g推薦吃法:雪菜燒蠶豆、蝦仁炒蠶豆豌豆膳食纖維含量:3.0g/100g推薦吃法:清炒豌豆、蛋黃豌豆、火腿豌豆無花果熱量:65千卡/100g推薦吃法:無花果排骨湯、無花果雞湯、無花果枸杞湯春筍熱量:25千卡/100g膳食纖維含量:2.8g/100g推薦吃法:木耳炒春筍、春筍炒肉、春筍排骨湯香蕉熱量:89千卡/100g膳食纖維含量:2.6g/100g推薦吃法:香蕉千萬別放冰箱,室內通風陰涼處儲存。 藍莓藍莓富含花青素,抗氧化能力特別強,能幫你幹掉對你身體搞破壞的自由基。 表面的一層白霜說明藍莓很新鮮。 膳食纖維含量:2.4g/100g推薦吃法:配無糖酸奶吃,酸酸甜甜的口感賽過高熱量甜點。 蒜薹熱量:66千卡/100g膳食纖維含量:2.5g/100g推薦吃法:蒜薹炒雞蛋、雞蛋木耳蒜薹、蒜薹土豆蒜薹炒雞蛋做法:蒜薹 400g 、木耳50g、雞蛋2個 、生抽醬油1茶勺 、老抽醬油1茶勺 、蔥、姜 適量 、油、鹽 適量。 1、雞蛋炒熟備用。 2、中火炒鍋倒入油把蔥、姜煸炒出香味後加入蒜薹炒出香味後加入木耳,加醬油和鹽調味。 3、加入雞蛋翻炒均勻後就可以出鍋了,出鍋前嚐嚐味道。 豆角熱量:34千卡/100g膳食纖維含量:2.1g/100g推薦吃法:茄子炒豆角、豆角肉絲、排骨燉豆角茄子炒豆角做法:鹽,醬油,蒜,姜。 1、茄子洗淨切條,長豆角洗淨切段。 2、姜切末,蒜切末。 3、鍋燒熱,放少許油,下薑末和蒜茸煸香。 4、放茄子翻炒,炒至變軟變色,放入長豆角翻炒,放鹽,醬油翻炒至豆角熟透就可以出鍋了。 秋葵膳食纖維含量:1.8g/100g推薦吃法:秋葵蒸蛋、白灼秋葵、耗油皮皮蝦秋葵蝦仁做法:秋葵、蝦仁、胡蘿蔔;1.蝦仁去除沙線,用料酒、鹽、胡椒粉、薑絲、少許水澱粉先醃一會。 2.鍋裡油燒熱,放蝦仁滑熟,盛出。 3.放秋葵和胡蘿蔔翻炒,調鹽。 4.最後放蝦仁翻炒均勻即可。 芹菜熱量:16千卡/100g膳食纖維含量:1.6g/100g推薦吃法:先焯水再炒,可以保持爽脆,避免炒老。 芹菜可涼拌可炒還能熬粥。 對於想控制體重的我們,多吃蔬菜;用粗糧代替精米白麵;用水果代替甜點;儘量吃瘦肉,少吃肥肉; 油和鹽最好少一點;大餐或甜品,偶爾一次別焦慮。 還有最關鍵的一條:控制量。 《有越吃越瘦的食物嗎?》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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有越吃越瘦的食物嗎?
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