前些天在餐廳裡,我在找座位坐的時候,就掏出手機來,刷朋友圈裡的好友的動態,感覺生怕錯過了一些精彩的內容。 時間過得比較快,一眨眼,“您好,涼拌海帶絲”,這時,我才意識到自己是在餐館,好像才聽見餐館的喧鬧與嘈雜。 我是南方性格豪情萬丈,也是為人爽快,看一下這菜的分量,就已經知道了。 這大一盤涼拌海帶絲,一個人吃的話就足夠了,正在這個時間,服務員又端來了另一盤涼拌豆腐皮,“看來今天浪費了糧食了”,這是我心裡想的。 浪費對我來說,在以前便成了家常,而眼前也是如此,所以人總是變化無常,似乎這頓飯真戳痛了我哪根神經,居然吃的第一口下去,根本停不了自己的嘴,居然把這兩盤涼拌給吃完了,所以感覺自己很反常,小編就用手機查下這兩個菜的做法,因為這涼拌菜太好吃了。 這涼拌菜特想分享給大家。 小編認為學會了這道菜,也是經過幾次的失敗才做成功。 你若是自己開店了的話,還不會這個涼拌菜,可以認真學習下我的這個做法,這樣你的店又多了一個小菜哦,我的文章寫得很詳細,大家要有耐心就多看幾遍,而且非常實用,夏天,又熱又悶,在家裡裡做完一頓飯,都是大汗淋漓,特別累又辛苦。 這樣在飯桌上吃飯一點胃口都沒有,所以,大熱天還是吃一些簡單的、開胃的冷盤好。 小編就分享下這開店技術配方,涼拌豆皮這道好吃又下飯的冷盤的。 購買這些材料花費很少錢就能製作出來,小編給大家分享一道簡單的冷盤,涼拌豆腐皮,做法都是很簡單,10分鐘就製作完成,吃起來清爽又開胃,大人小孩都喜歡這樣吃哦,總之小編吃得津津有味,特別適合大熱的夏天 首先準備材料到超市去買些豆腐皮250克,這豆腐皮超市上沒得賣,我特地跑了離家裡比較遠的菜市場才買得到。 還有些香菜2兩左右,小紅辣椒1兩左右,乾花椒1兩左右。 首先把豆腐皮放入煮好的沸水中浸泡10分鐘。 再用把豆腐皮撈出晾乾,然後用小刀切成約 0.5釐米寬的豆腐絲放入盤中備用。 然後把小紅辣椒清洗乾淨,然後用小刀切成約 0.5釐米寬的豆腐絲放入盤中備用。 香菜也清洗乾淨,切成長約3釐米的小段。 然後把鍋燒熱後倒入花生油,辣椒絲,花椒,小火爆炒1分鐘關掉火,這裡爆香要注意小火,讓香料慢慢的稀釋到生油中,這樣防止炒胡。 這這樣聞起來香噴噴的。 再加進豆腐皮絲到鍋中,加入醋、生抽、鹽與香菜段,拌勻後就可以完成了。 小編認為要注意以下幾點,豆腐皮厚的適合炒,涼拌時不易碎。 豆腐皮的顏色淡黃又柔軟並且有彈性,薄厚均勻,這樣更有豆腐的香味。 切好的的豆腐皮最好是先用清水浸泡一下,讓它吸收一下水分後再清洗兩遍,這樣就能去除一部分豆腥味。 豆腐皮在焯水的時,沸水下鍋燙20秒左右就可以,不要燙得太久這樣會導致口感全無。 這裡是江湖的個人觀點,碼字不容易,移動你的手點下贊!歡迎來收集和前進!感謝您的閱讀。 宣告:圖片來自網際網路,版權歸原來作者所有,如有侵權,請立即通知我刪除,歡迎來到江湖的文章,我們一起看食物。 《夏天高溫的天氣,教你製作涼拌豆腐皮,好吃到哭》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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夏天高溫的天氣,教你製作涼拌豆腐皮,好吃到哭
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