材料:鴨肉約400克、腐竹適量、姜少許、幹辣椒少許、蒜頭少許、蔥適量、油少許、醬油少許、糖少許、料酒少許。 做法:1、鴨肉洗淨斬件,加料酒焯水,撈出洗淨,腐竹需提前泡發。 2、熱鍋放油,下薑片,蒜頭,幹辣椒煸出香味。 3、放入鴨肉煸炒一會兒,然後調醬油,糖翻炒均勻。 4、加適量的水大火煮開,蓋上蓋子中火燜煮30分鐘左右(煮至鴨肉軟爛)。 5、煮20分鐘鴨肉,將腐竹放入繼續煮10分鐘。 6、切點蔥段,在鴨肉燒好前放入蔥段炒一下下即可。 二、青椒炒雞蛋 材料:雞蛋、青紅椒、油、鹽、雞精。 做法:1、把青紅椒用清水洗淨,去籽切成細絲。 將雞蛋打在碗裡,用筷子攪散開。 2、鍋內放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,炒好倒出。 3、往鍋內倒入餘油,燒熱,放入蔥花熗鍋,隨著放入青紅椒絲,加精鹽炒幾下,見青椒絲翠綠色時,放入炒好的雞蛋、雞精,翻炒均勻,即可出鍋。 三、涼拌黃瓜 材料:黃瓜1個、小米椒2個、蒜4瓣、蔥花少許。 做法:1、黃瓜洗淨切條,裝入碗中,加入鹽,攪拌均勻,醃製出水。 2、把黃瓜醃製出來的水倒掉,用水沖洗乾淨,瀝乾水分,裝入碗中。 3、碗中加入小米椒、蒜米、鹽、生抽、白糖、陳醋、香油,攪拌均勻,撒上蔥花,製作完成。 是不是還在為每天吃什麼而煩惱,關注我,每天分享不同的菜和做法,每天都是新的口味,新的一天,加油! 《家常菜:鴨肉燜腐竹、青椒炒雞蛋、涼拌黃瓜》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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家常菜:鴨肉燜腐竹、青椒炒雞蛋、涼拌黃瓜
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