武漢晨報 最能勾起你情愫一道菜是什麼 一定是家鄉的美味了 每一道菜的背後都有特別的故事 15日下午 在中百倉儲百步亭店門前 金龍魚菜籽油#最美家鄉味#大型活動隆重舉行 8名選手現場烹飪8道家鄉味美食 來懷念自己的兒時故事 三國曆史的辣子雞丁 勵志味道的麻婆豆腐 小時候吃過的香煎大鮑魚 …… 小編在現場吃出滿心歡喜 也嚐出了無限的感動 中國烹飪大師王海東 點評8位選手的菜式 他表示，各個選手烹飪的美食各有風味，體現了較高的水平，尤其是第一名的選手，不管是菜品還是風味，都不輸職業的選手。 家常的味道能夠達到如此高的水平，值得稱讚。 第一名的菜餚將花椒、辣椒味道充分融合，每一塊辣子雞丁肉充滿著濃郁的香味，吃上一口，滿口留香，以色香味俱全的水準征服評委，毫無懸念拿下「最美家鄉味」活動冠軍寶座。 怎麼燒湖北菜才最好吃？ 王海東說，很多人用橄欖油烹飪，其實大家不知道，菜籽油才是湖北菜的最佳「拍檔」。 菜籽油非常適合香煎、油炸、紅燒。 他建議，小火將菜籽油加熱，再加入蔥、姜、蒜進行翻炒，出來的味道會非常好。 菜籽油裡邊加入蔥姜之後，會產生獨特的味道。 最後 冠亞季軍菜式分別為 辣子雞丁 麻婆豆腐 香煎大鮑魚 兩輪比賽之中 八位選手兩兩PK 1號選手：酸辣藕丁 藕是武漢最常見的食材，烹飪的方式多樣，酸辣藕丁是最普遍的做法。 1號選手表示，小時候在家附近的水池邊，經常能夠吃到新鮮的蓮藕，這道菜也是代表了自己兒時的記憶。 專家點評：選材本地化，家鄉味十足，但是菜之中放入較多的糖，掩蓋了酸辣味道，略遜一籌。 2號選手：香煎大鮑魚 這道菜是選手曾經在大連吃過的，是自己吃過的第一份海鮮菜，印象深刻。 專家點評：如果可以加入鮑汁，可能風味會更佳。 受制於現場烹飪時間影響，鮑魚的入味還需要提升。 3號選手：鍋包肉 外婆小時候做過的菜，每每想起外婆，就會做一道這個菜，懷念一下兒時的味道。 專家點評：味道不錯，但少了一些風味。 4號選手：魚香肉絲 魚香肉絲是一道川菜，選手說，小時候跟著爸爸媽媽出門逛街，第一回下館子，吃到的就是魚香肉絲，這個味道牢牢留在記憶裡。 專家點評：魚香肉絲少了豆瓣醬，影響了風味。 5號選手：辣子雞丁 這道菜從一開始烹飪，就讓現場洋溢著一股濃濃的香味，首先香味分就打動了評委。 在品鑑環節 ，幾位評委一直認為，雞丁入味，這道菜色香味俱全，大家給出高分，評價頗高。 專家點評：從風味上來說，這道菜達到了很高的水準。 6號選手：回鍋肉 專家點評：回鍋肉不夠入味，肉片應該煎至焦黃，油而不膩最佳。 7號選手：麻婆豆腐 這道菜的裝盤最位特別，選手用了一個小碗盛放，頗有一番風味。 選手說，這是一道勵志菜，剛畢業的時候，在深圳打拚，吃不起很好的菜，就花五六元錢買一道麻婆豆腐，就著吃兩碗飯。 捱過了這段時光，雖然現在生活變好了，但每每遇到了困難，就會給自己做一道這個菜，就會覺得所有的困難都會過去，對自己是一種勵志。 專家點評：風味地道，入味尚欠缺，假以時日，必將成大器。 8號選手：宮爆雞丁 專家點評：入味方面有些欠缺。 除了冠亞季軍的頒獎環節，活動現場氣氛最熱鬧的環節，要數金龍魚豪氣派發外婆鄉小榨菜籽油700ml。 共有五個整點發放，吸引大量金龍魚的老顧客們前往領取。 「曬出最美家鄉味、贏取小時候的菜油香」活動釋出以來，吸引千餘名網友紛紛上傳自己心目中的「家鄉味」。 活動還吸引了3萬多名網友們前來「圍觀」。 益海嘉裡方面表示，舉辦最美家鄉味的活動，旨在發掘大家最懷念的家常菜味道，讓大家在日常的生活之中，也能經常吃到家鄉的味道。 現場參加活動的選手們表示 活動讓自己想起了兒時的記憶和家鄉的味道 在城市裡打拚的日子裡 這些都是自己前進的動力 希望這樣的活動能夠多多舉辦 讓大家都能夠找到自己的心靈「歸處」 《從舌尖的美味，穿越到鄉愁故事……總有一道菜餚讓你吃出熱淚！》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net，請記得按讚、收藏及分享。
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從舌尖的美味，穿越到鄉愁故事……總有一道菜餚讓你吃出熱淚！
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