吃貨的時間 五花肉炒筍乾 做法:1、五花肉切片,鍋裡燒水,水燒開後,將筍乾倒入鍋裡焯一小會,讓筍乾膨脹,撈出,瀝乾水份,備用 2.熱鍋倒油,油燒熱後,將切好的五花肉倒入鍋裡煸炒 3.用中火慢慢煸炒出油。 (炒筍乾油的份量要多些才好吃) 4.五花肉出油後,倒入生抽下去翻炒上色,一下子就能聞到香味。 5.倒入切好的大蒜末、青辣椒和紅辣椒下去翻炒。 6.再將焯好的筍乾倒入鍋裡一起翻炒。 7.加蠔油、鹽下去翻炒入味,適量的倒入少許的清水下去一起翻炒,味道更入味。 最後,撒點香蔥,即可起鍋。 洋蔥炒肉絲 材料:洋蔥1個、豬瘦肉1塊、尖椒1個、花椒幾粒、料酒1湯匙、幹澱粉、鹽適量、植物油 做法: 1、將洋蔥和尖椒洗淨後切成絲備用 2、瘦肉洗淨切絲,將肉絲裡放入豆瓣,澱粉,料酒拌勻 3、鍋中倒油燒熱,放入幾粒花椒炸香,倒入拌好的肉絲翻炒變色 4、將尖椒放進去繼續翻炒,倒入洋蔥絲翻炒至軟 5、最後加適量鹽炒勻即可出鍋裝盤 豬心炒青椒 材料:豬心、青椒、姜蒜、料酒、生抽、澱粉、鹽、油。 做法: 1、姜蒜切片,青椒去籽去蒂切成小塊,豬心洗淨冷水下鍋,加幾片生薑大火燒開,撇去浮沫去血水撈出洗淨瀝水切片,加入適量薑片、料酒、澱粉、生抽和鹽拌勻醃製10分鐘; 2、起鍋燒熱倒油,下入醃製好的豬心大火爆炒至微微變色,加入蒜片繼續翻炒至豬心變色; 3、倒入青椒快速翻炒至變色後,調入適量胡椒粉和鹽翻炒均勻即可出鍋。 芹菜粉 材料:芹菜500克、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油2湯匙、料酒1湯匙、 做法: 1.準備好所需材料,芹菜摘去葉子和根部洗淨,將芹菜斜刀切成寸段 2.鍋加水燒開,下入粉條煮至變軟,將煮軟的粉條放在溫水中泡發1-2小時,將粉條泡發至無硬心,如果粉條過長,用刀切斷 3.豬肉切成絲,蔥切蔥花,姜切末,大蒜切片 4.鍋加油燒熱,下入蔥花,薑末,蒜片爆香,下入肉絲翻炒,將肉絲翻炒至顏色變白,下入芹菜翻炒1-2分鐘 5.下入粉條翻炒均勻,淋入醬油,料酒,加入鹽,半碗水,燒製入味2-3分鐘,燒製剩少許湯汁時,關火,盛出裝盤即可 《簡單家常菜推薦,隨便一炒就是美味,快收藏了》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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