非著名治療師小劉 養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~ 春夏換季要養胃,但不適合過於辛燥的飲食 豬肚是個不錯的選擇,但它的臟器味較重 所以製作的時候大蒜必不可少 郝大廚帶來了一道溫潤的醬香大蒜豬肚 搭配健脾胃的鐵三角,豬肚、山藥、胡蘿蔔 三種美味如何搭配,這道美食又如何製作? 一起到養生廚房瞭解一下吧 郝振江 中國烹飪大師 ; 廚具 炒鍋 主要食材 豬肚、山藥、胡蘿蔔、大蒜、黃醬 烹飪步驟 1 處理豬肚 去掉豬肚內部多餘油脂,加入麵粉搓洗,洗掉豬肚表面黏液後,下鍋加蔥姜中火煮制1小時。 知識點 王雪茜 北京中醫藥大學教授 豬肚入脾胃,有健胃補虛的作用 春夏季脾胃易虛弱,適合健脾 2 蒸制大蒜 大蒜瓣涼油下鍋煎至表面金黃,撈出加水、鹽、生抽,上氣蒸20分鐘。 知識點 王雪茜 北京中醫藥大學教授 生蒜對胃有刺激性 做熟後減少辛辣味和刺激性 而且比較溫和,能消積滯 3 燒製 鍋中爆香薑片,下入兩勺黃豆醬小火加料酒炒香,再倒入蒸好的大蒜,放入煮好切成塊的肚條中火燒製5分鐘。 4 收汁出鍋 鍋中下入炸過的山藥和胡蘿蔔塊燒5分鐘左右,下入柿子椒和水澱粉收汁出鍋。 知識點 王雪茜 北京中醫藥大學教授 山藥和胡蘿蔔都有溫養脾胃的作用 和豬肚搭配起來似乎「鐵三角」 適用於脾胃虛弱、食慾不振等症 《春夏季大蒜不能隨便吃,這樣處理一下,溫和不燥熱,還能消積滯!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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春夏季大蒜不能隨便吃,這樣處理一下,溫和不燥熱,還能消積滯!
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