魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有著顯著的效果，其還具有增強男性性功能，降低血脂、健腦及延緩衰等好優點。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭雲煲 、雞蛋魚頭羮。
一道著名的剁椒魚頭，卻又是湘菜之中的傳統名菜。怎麼做得好，怎麼做得好吃，這又是一門有趣的學問！在廣州有這麼一家湘菜餐廳，竟然別出心裁的搞了個魚頭節，竟然優惠多多，還能全年免費吃魚頭，真心不簡單。就是匠心獨運，十九年獨做好一味招牌魚頭的湘約時光。
湘約時光選用 天然放養的有機大雄魚，每條魚需符合「有機魚、好水質、深水養、水域廣、自然長、純野生、顏色深、體重沉、當季選」九大標準。同時借鑑廣州高端海鮮酒樓的經驗，首倡在湘菜館大廳里裝上海鮮池，保證魚頭都是當日鮮活，堅守現點現制現蒸現食烹飪工藝，成本雖然增加不少，但安全、放心的食材，以及「鮮、香、嫩、滑」的口感優勢，湘約時光的剁椒魚頭成為廣州城中名菜。
被譽為剁椒魚頭專家，湘約時光除了選材製作領鮮一步，還獨創「吃魚六步曲」，按照「魚腦—魚唇—魚眼—鰓上肉—魚肉—手工雞蛋面」的順序，讓顧客全面品味魚頭獨特美味。
剁椒魚頭作為湘約時光的特色菜品，年銷超過30萬。能在美食之都廣州如此成功，堅持的就是高品質、極致的性價比。
湘約時光的特色菜品，年銷超過30萬。能在美食之都廣州如此成功，堅持的就是高品質、極致的性價比。除了剁椒魚頭，湘約時光每道菜都獨具匠心，比如一面黃豆腐，5斤黃豆一次磨漿才出一板豆腐，真材實料。每一道菜，從選材到製作，都體現出湘約時光的匠人匠心精神。
一道有秘方的蝦，讓鮮蝦在油鍋里翻滾跳動，從生到熟，猶如活蝦戲水再現。蝦身剛熟時脆爽可口，緊實有致。
一道麥香乾蒸雞，能看著加熱後的麥穗蹦跳出來，而後下面卻又是鮮美滋味的蒸雞，原味輕鹽，嫩爽可口。
現燙蘿蔔苗，更是此中招牌名菜。一鍋鮮雞湯，雞味剛好，油量恰好，待筷子輕夾新鮮蘿蔔苗，放入鍋里輕煮幾分鐘，有效的化解了辣菜的油膩。
血鴨，手工筍炒臘肉，酸辣雞雜，更是湘菜裡面的經典菜式
金銀花冰粉茶，讓你在吃香喝辣的同事，帶來果凍般的口感，更令剛才的辣度一掃而光，消滯化油。
「餐飲是件美好的事，就是讓大家吃飽、吃好。」董事長透露，湘約時光的魚頭、雞湯等產品是絕不過夜，一定要保持安全、新鮮，「不少品牌把主要成本投入到餐廳環境裝修、菜品擺盤當中，但湘約時光重點放在選擇好食材、放心食材，採用健康天然的烹飪方式，讓大家吃的健康、吃的放心，就是最美好的事情。」通過這次跨年魚頭節，希望給大家分享健康美食、分享美好生活，讓大家的春節生活更舒心、更美好。
