西蘭花最好吃做法，比吃肉還香，每種都簡單美味，男女老少都愛吃
西蘭花是全世界公認的抗癌蔬菜，營養價值高富含多種營養元素和微量元素，一般人都可以食用，西蘭花素有「蔬菜皇冠」之稱，因為西蘭花的營養價值很高。它富含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，加之味道鮮美，如今已成為廣受大眾消費者歡迎的一道菜。
西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且十分全面，主要的營養成分有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。經研究證明，西蘭花的確含有抗衰老抗癌的功效。西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。而且吃西蘭花的時候如果加點芥末，其抗癌效果會更強大，並且越辣效果越明顯。
西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。發揮作用的是芥末中的一種叫「芥子酶」的成分，它是形成西蘭花中防癌成分蘿蔔硫素所必需的酶。專家表示，雖然微生物能在結腸釋放蘿蔔硫素，但結腸吸收較慢，添加了芥末的西蘭花，更多地在上消化道吸收，因而抗癌作用會增強。
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。西蘭花含有豐富的膳食纖維，纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，且西蘭花的熱量低，對控制體重有一定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時間內很好的進行消化吸收而後將廢物排泄。
西蘭花做好了非常的好吃，而且西蘭花的營養價值在蔬菜中也是首屈一指的據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。我這樣的介紹後你是不是有想要吃西蘭花的衝動了呢，我來告訴你幾種最簡單也最好吃的做法。
西蘭花炒雞蛋
1、首先準備好西蘭花和雞蛋等原材料，接著將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，清洗乾淨。
2、鍋中水開後，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。
3、將西蘭花倒進冰水鎮涼。（這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色）
4、撈出瀝乾水份。
5、將雞蛋打散、加適量鹽。
6、鍋中油燒7成熱後倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。
7、加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。
清炒西蘭花
原料：西蘭花一顆，青椒適量，蔥姜適量，五香粉適量，油鹽適量
做法：
1、西蘭花洗凈後，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。記得把西蘭花的大粗莖切條，容易煮熟。
2、青椒切條。
3、把蔥姜椒放鍋里，放油，燒熱鍋後，放西蘭花。
4、西蘭花下鍋，立即加一點水，迅速翻炒西蘭花。（這一步是炒出綠色西蘭花的關鍵）
5、然後再次加少量的水，蓋鍋小燒一會，期間要翻炒幾次，直至炒熟，最後加鹽調味，然後就可以上桌了。（再次加水，是為了不讓西蘭花和熱鍋太親密接觸，否則容易炒黃；最後加鹽，一是因為碘鹽要最後放，二是為了讓菜少出水，保持原色原味。經過兩次加水，炒出的西蘭花既保存了原有的菜香和色澤，又青翠爽口。）
西蘭花炒胡蘿蔔
食材
西蘭花400克、胡蘿蔔100克、大蒜子3瓣、食鹽2克、雞精少許、水澱粉適量
做法
1、在挑選西蘭花的時候，儘量挑拿在手裡有分量一些的，但要避免顏色太深的。新鮮西蘭花洗凈，掰成小朵，放入清水中，水中加入適量食鹽清洗，洗乾淨後浸泡十分鐘，可以有效的驅蟲及清潔。
2、胡蘿蔔洗凈，去掉皮然後切成菱形片兒，大蒜子拍散後切成蒜末。（胡蘿蔔富含豐富的維生素，與西蘭花一起炒營養更好，而且胡蘿蔔能起到點綴菜餚的作用）
3、起鍋燒火，鍋熱後倒入適量的清水，大火燒開，水開後下入西蘭花焯水，大火煮斷生後再下入胡蘿蔔片汆燙幾秒鐘，撈出備用。
4、凈鍋燒火，鍋熱後倒入適量的食用油，先下入蒜末，保持小火爆香。
5、爆香小料之後， 下入焯過水的西蘭花胡蘿蔔，開大火翻炒10秒鐘左右。
6、翻炒過後調味道，往鍋中加入適量的食鹽與雞精，大火翻拌均勻，炒勻後往鍋中淋入少許水澱粉勾芡，讓味道更好的鎖在食材上，勾完芡淋點油，菜餚色澤會更亮哦。
出鍋後這樣一道好吃又營養的家常炒西蘭花就完成了，西蘭花就是這樣，雖然味道沒有那麼出眾，但人們就是愛吃。
木耳炒西蘭花
1、木耳一把，泡四個小時；西蘭花一個，胡蘿蔔一根，蒜瓣幾個。
2、西蘭花掰成小朵，清洗乾淨；胡蘿蔔切片，蒜切末，取一點澱粉，加冷水攪勻放在小碗裡備用。
3、鍋里燒開水，把西蘭花倒進去焯兩分鐘，撈出，浸在涼水裡。
4、鍋里加油，下蒜末炒香，然後把西蘭花和胡蘿蔔倒進去翻炒。
5、下木耳，繼續大火炒，炒到木耳劈啪作響的時候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立兩分鐘，這樣用的時候會輕鬆倒出來。
6、菜里加少許鹽，然後加一些水澱粉進去勾芡，這道菜就算炒好了。
蚝油香菇西蘭花
主料：西蘭花 (150克)、水發香菇 (100克)
做法：
1、西蘭花切成小朵洗凈後用水泡1小時去除農藥。
2、水發香菇洗凈泥沙後每朵切成四塊。
3、蒜去皮切碎。
4、取一小碗，倒入半碗水，放入兩匙蚝油和少量鹽攪化。
5、煮鍋燒開一鍋水，放入西蘭花焯一下水去除殘留的農藥。
6、炒鍋倒油燒熱，放入蒜粒炒出香味。
7、放入香菇翻炒翻炒。
8、倒入蚝油汁燒煮香菇。
9、香菇燒熟後放入西蘭花翻炒均勻。
10、起鍋前淋入少許香油翻炒均勻即可。
好了，朋友們！西蘭花的吃法有很多，暫時就先給大家分享這幾種好吃的做法，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享哦！
