佳食譜美食達人記得小時候,我和表弟都住在奶奶家,我們兩個早上起床特別晚,總是賴床。 奶奶怕我們來不及吃早飯,就給我們準備了順口的大米粥,然後搭配上開胃的蘿蔔纓拌菜,吃上一口,還想吃第二口,絕對的下飯神器。 現在自己也是為人父母了,孩子不愛吃早飯,就會給她做這道菜,早飯的難題似乎解決了。 另外,它對緩解眼睛疲勞具有很好的功效,可以緩解近視、老花眼等症狀,適合家裡所有人食用,下面一起來看看這道涼拌蘿蔔纓的做法吧。 【菜品】涼拌蘿蔔纓【配料】蘿蔔纓子若干、小米辣適量、蒜適量、生抽適量、 香油適量【烹飪步驟】 1、 北方買秋菜會買很多的蘿蔔回來,蘿蔔很新鮮,它們的頭上都有蘿蔔纓。 其實,蘿蔔纓是很好的食材,因而也不要浪費了,用來做冷盤真的不錯。 首先將蘿蔔纓摘下來,洗乾淨,根部可以切掉,根部的味道偏苦。 2、 冷鍋燒水,水開了以後就可以下蘿蔔纓了。 可以在裡面加一點鹽和一點香油,味道會更好。 3、 快速攪拌,大概10秒鐘就可以把蘿蔔纓撈出來了。 4、 用清水再洗一遍,這樣口感會很好。 5、 擠幹水分以後,就可以擺盤了,裡面可以放一點小米辣椒。 喜歡吃芥末的朋友,也可以在裡面放一點芥末,很提味道的。 6、 然後非常富有靈魂的一步就到來了,如何調好料汁,完全就是這道菜的重中之重。 需要準備蒜末、生抽、香油,然後攪拌,加入水和鹽,還可以加入一些糖,讓這道菜變得更加鮮美。 7、把醬汁倒入到蘿蔔纓裡面,這樣一道菜就做好了,喜歡吃花生米的,也可以加一些炸好的花生米,味道也不會錯的。 這樣非常簡單的快手蘿蔔纓涼拌菜就做好了,快帶家人一起嚐嚐吧。 【烹飪貼士】1、 燙蘿蔔纓的時候,要加幾滴油在鍋裡,這樣才能保證蘿蔔纓翠綠的顏色。 2、 要選擇比較鮮嫩的蘿蔔摘取蘿蔔纓,因為老的蘿蔔纓不會有這種新鮮感,味道也會差很多,本身蘿蔔纓的價格不高,所以做的時候,可以慢慢摘選,選擇好的蘿蔔纓,吃的菜會健康,也會對家人的健康有保障。 【文案編輯】目海食+美食家小雪醬 《秋季養生涼拌小菜,綠色營養味道鮮,孩子愛吃不挑食》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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秋季養生涼拌小菜,綠色營養味道鮮,孩子愛吃不挑食
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